Το Nuits-Saint-Georges είναι η πόλη που δίνει το όνομά της στην ονομασία προέλευσης που καλύπτει το βόρειο τμήμα της Côte d'Or. Ωστόσο, η περιοχή περιλαμβάνει κάποιους από τους πιο εμβληματικούς και διάσημους αμπελώνες Grand Cru και παραγωγούς κρασιού που έχει γνωρίσει ποτέ ο κόσμος.

Το Ladoix είναι το βορειότερο χωριό της Côte de Beaune και συνορεύει με το διάσημο Aloxe-Corton.

Ο Πάρης Σιγάλας αποτελεί εμβληματική μορφή του ελληνικού κρασιού και του Σαντορινιού αμπελώνα και έχει καταφέρει να συνδέσει το όνομα του με κάποια από τα μεγαλύτερα ελληνικά λευκά κρασιά.

Η Νότια Αφρική έχει δύο βασικά στοιχεία ενός μεγάλου terroir. Τα αρχαία εδάφη (παλαιότερα από κάθε άλλη αμπελουργική περιοχή) και ένας πλούτος από παλιά αμπέλια από πολλές ποικιλίες.

Το σίλφιο είναι ένα φυτό που δεν έχει ακόμα ταυτοποιηθεί και χρησιμοποιόταν ευρέως από τους περισσότερους αρχαίους μεσογειακούς πολιτισμούς. Ήταν τόσο σπάνιο και πολύτιμο που άξιζε το βάρος του σε ασήμι.

Η περιοχή ΠΟΠ Γουμένισσας στη βόρεια Μακεδονία εκτείνεται στους νοτιοανατολικούς πρόποδες του όρους Πάικο. Η περιοχή φημίζεται για τα κόκκινα κρασιά της, ένα χαρμάνι Ξινόμαυρου και Νεγκόσκα.

Η αυστριακή νομοθεσία για το κρασί, οι ετικέτες και οι πληροφορίες είναι παρόμοιες με αυτές της γειτονικής Γερμανίας, επομένως περίπλοκες, ακριβείς και βασισμένες στην ωρίμανση των σταφυλιών (περιεκτικότητα σε ζάχαρη ανά 100 γραμμάρια γλεύκους σταφυλιού).

Είμαι πολύ ενθουσιασμένος με αυτή την τελευταία ανακάλυψη της ποικιλίας Biancame. Δοκίμασα ένα αρκετά συναρπαστικό κρασί πέρα ​​από τα συνηθισμένα.

Οφείλω να ομολογήσω ότι είμαι μεγάλος θαυμαστής των κρασιών Ridge Vineyards. Η συμπύκνωση, η πολυπλοκότητα και η ισορροπία που μπορεί κανείς να βρει στις δημιουργίες τους είναι εξαιρετικές.

Ας υποθέσουμε ότι ο Νώε μου ζητούσε να διαλέξω μόνο μία ποικιλία σταφυλιού για να τη σώσω από την εξαφάνιση. Χωρίς δεύτερη σκέψη, το Riesling θα ήταν η πρώτη μου επιλογή!

Ο αμπελώνας Sant'Urbano βρίσκεται σε έναν λόφο της περιοχής Fumane. Έχει εξαιρετική έκθεση στον ήλιο σε υψόμετρο περίπου 300 μ. με ασβεστώδες, αργιλώδες έδαφος ηφαιστειακής προέλευσης, που ευνοεί την κατακράτηση υγρασίας, αποτρέποντας την υπερβολική ξηρότητα.

Είναι αυστηρό αρχικά και χρειάζεται μια ώρα σε καράφα για να δείξει τις πραγματικές του δυνατότητες.

Μόλις ανοίξει, σε χτυπά με τόνους από βερίκοκο, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, πυριτόλιθο, λευκό πιπέρι και γιασεμί.

Έχει πολύ φίνα μύτη. Είναι πολύπλοκο και ντυμένο με μετάξι. Ένα φανταστικό, έντονο άρωμα χαμομηλιού είναι ικανό να σας πάρει το μυαλό.

Είναι σαν να μυρίζεις ένα καλοκαιρινό αεράκι από τη θάλασσα με έντονο το ιώδιο.

Πιστεύω ακράδαντα πως το Σαββατιανό θα είναι το επόμενο success story Ελληνικού αμπελώνα. Όχι με τον τρόπο που είναι τώρα η Μαλαγουζιά, αλλά θα μπορούσε να συντροφεύσει το Ασύρτικο στον δρόμο των πρωτοκλασάτων κρασιών.

Το Domaine Trapet Père & Fils έχει συμφέροντα τόσο στη Βουργουνδίας και στην Αλσατία. Έχουν αμπελώνες και οινοποιεία και στις δύο περιοχές και φτιάχνουν μερικά εξαιρετικά κρασιά. Όλοι οι αμπελώνες καλλιεργούνται σύμφωνα με τις βιοδυναμικές αρχές.

Η Cava είναι το αντίστοιχο της Ισπανίας με τη Σαμπάνια. Αν και η σαμπάνια μπορεί να παραχθεί μόνο εντός της Καμπανίας, η Cava μπορεί να προέρχεται από διάφορες οινοπαραγωγικές περιοχές της Ισπανίας.

Το Chablis είναι απόλυτα συνδεδεμένο με το Chardonnay και την αγνή, αυστηρή, λεμονάτη, ορυκτή διάστασή του που αυτό το συγκεκριμένο terroir μπορεί να προσφέρει.

Είναι ένα εμβληματικό κρασί για το οινοποιείο Κυρ-Γιάννη και ένα από τα πρώτα στην ελληνική αγορά που ενσωμάτωσε το επιθετικό Ξινόμαυρο με μια πιο απαλή ποικιλία όπως το Merlot.