Crescendo 2018, Taaibosch Estate

Crescendo 2018, Taaibosch Estate

Ημερομηνία δοκιμής: 10/2022

Η Νότια Αφρική έχει δύο βασικά στοιχεία ενός μεγάλου terroir. Τα αρχαία εδάφη (παλαιότερα από κάθε άλλη αμπελουργική περιοχή) και ένας πλούτος από παλιά αμπέλια από πολλές ποικιλίες. Το Stellenbosch είναι η πιο διάσημη περιοχή κρασιού, καθώς παράγει την πλειονότητα των καλύτερων κρασιών της Νότιας Αφρικής, ειδικά κόκκινα. Αν και οι κύριοι τύποι εδάφους είναι ο γρανίτης, ο σχιστόλιθος και ο ψαμμίτης, η ποικιλομορφία σε υψόμετρα, εδάφη και μικροκλίματα οδήγησε τις αρχές να υποδιαιρέσουν την περιοχή σε επτά υποπεριοχές Banghoek, Bottelary, Devon Valley, Jonkershoek Valley, Papegaaiberg, Polkadraai Hills και Simonsbregssch.Ste.

Εμφάνιση: Βαθύ ρουμπινί χρώμα.

Μύτη: Έχει έναν πυρήνα από τέλεια ώριμα φρούτα όπως φραγκοστάφυλο, βατόμουρο και κράνμπερι σε συνδυασμό με αρώματα πράσινης πιπεριάς, μέντας και δερμάτινες νότες. Ένα χαρμάνι όπου η επιρροή του Cabernet Franc είναι έντονη.

Στόμα: Έχει μέτριο σώμα με υψηλή οξύτητα και μαστιχώδεις τανίνες που χρειάζονται μερικά χρόνια για να μαλακώσουν. Έχει καλή ισορροπία και έντονες πράσινες νότες όπως φύλλα και κale. Η επίγευση είναι σχεδόν μεγάλη.

Κρατήστε: Ξεκινήστε να το ανοίγετε μετά από δύο χρόνια.

Συνδυασμός Φαγητού: Χοιρινό με σέλινο.

Βαθμοί: 92

Όνομα: Crescendo

Παραγωγός: Taaibosch Estate

Ποικιλίες: 60% Cabernet Franc, 24% Merlot, 16% Cabernet Sauvignon

Χρονιά: 2018

Περιοχή: Stellenbosch, Νότια Αφρική

Αλκοόλ: 13,5%

Τιμή: 30€

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-18 C°

Πιείτε το μέχρι το 2029