MM Gran Reserva Brut Nature 2013, Marques De La Concordia
MM Gran Reserva Brut Nature 2013, Marques De La Concordia
Ημερομηνία δοκιμής: 7/2022
Η Cava είναι το αντίστοιχο της Ισπανίας με τη Σαμπάνια. Αν και η σαμπάνια μπορεί να παραχθεί μόνο εντός της Καμπανίας, η Cava μπορεί να προέρχεται από πολλές οινοπαραγωγικές περιοχές της Ισπανίας. Οι ποικιλίες σταφυλιού που επιτρέπονται στην Κάβα είναι οι αυτόχθονες Macabeo, Parellada, Xarel-lo και οι διεθνείς Chardonnay και Pinot Noir. Σύμφωνα με τη νομοθεσία, ένα αφρώδες κρασί Cava πρέπει να μείνει τουλάχιστον εννέα μήνες με τις οινολάσπες, αλλά για τα Grand Reservas, αυτή η περίοδος πρέπει να είναι 30 μήνες ή περισσότερο. Και από τον τρύγο του 2020, οι Reserve και Grand Reservas πρέπει να είναι από βιολογικούς αμπελώνες με κλήματα δέκα ετών και άνω.
Εμφάνιση: Βαθύ λεμονί χρώμα.
Μύτη: Αρχικά αναδύονται τα έντονα αρώματα λεμονιού και λουλουδιών και μετά από λίγο το ποτήρι πλημμυρίζει από τις μυρωδιές της αυτόλυσης όπως το τυρί, το ψωμί και το μπριός. Είναι φρέσκο αλλά ώριμο, περίπλοκο και κομψό.
Στόμα: Έχει υποδειγματικό αφρισμό με έντονες γεύσεις από ψημένο μήλο και τσακμακόπετρα. Η ισορροπία είναι εξαιρετική. Είναι μέτριου σώματος με υψηλή οξύτητα και έχει νόστιμο, μακρύ και πολύπλοκο τελείωμα.
Πιείτε: Είναι είδη εξαιρετική, αν και μπορεί να παλαιώσει και να εξελιχθεί ακόμα περισσότερο.
Συνδυασμός Φαγητού: Αυγοτάραχο με μους ταραμά σε μια φέτα ψημένο ψωμί.
Βαθμοί: 94
Όνομα: MM Gran Reserva Brut Nature
Παραγωγός: Marques De La Concordia
Ποικιλίες: 30% Chardonnay, 25% Macabeo, 25% Xarel-Lo, 20% Parellada
Χρονιά: 2013
Περιοχή: Cava, Ισπανία
Αλκοόλ: 12%
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 6-10 C°
Πιείτε το μέχρι το 2025