Το 2021 Chablis 1er Cru “Vau De Vey” από τον Jean Durup Père & Fils εκφράζει με ακρίβεια τον δροσερό χαρακτήρα και την έντονη ορυκτότητα του terroir του. Με καπνιστές και πυριτόλιθες νότες, ώριμα πυρηνόκαρπα φρούτα και ζωντανή οξύτητα, το κρασί παρουσιάζει βάθος, κομψότητα και εξαιρετική δομή. Το μακρύ, απολαυστικό τελείωμά του υπόσχεται μια υπέροχη εξέλιξη στο χρόνο.

Το 2020 Auxey-Duresses “Les Crais” από το Domaine Pascal Prunier-Bonheur είναι μια εξαιρετική έκφραση Chardonnay από την φημισμένη περιοχή Côte de Beaune στη Βουργουνδία. Το κρασί διαθέτει ένα ζωηρό λεμονί χρώμα και μία αρωματική σύνθεση με έντονες νότες από φρέσκα βότανα και λουλούδια, που συνδυάζονται αρμονικά με τον χαρακτηριστικό πυρηνόκαρπο χαρακτήρα του ροδάκινου. Διακριτικά μπαχαρικά όπως η κανέλα και η βανίλια προσθέτουν βάθος και πολυπλοκότητα, ενώ οι νύξεις από βαρέλι ολοκληρώνουν την αρωματική του παλέτα. Στο στόμα, το κρασί διαθέτει μέτριο προς γεμάτο σώμα και απαλή, λιπαρή υφή που εξισορροπείται υπέροχα από την οξύτητα. Οι γεύσεις από πυρηνόκαρπα φρούτα, μάνγκο, μέλι και βανίλια αναδεικνύονται με ένταση, ενώ η μακρά και ικανοποιητική επίγευση αφήνει μια αίσθηση πλούτου. Απολαύστε το τώρα ή αφήστε το να ωριμάσει για έως και 8 χρόνια.

Το St. Nicholas Κουμανδαρία 2017 από το οινοποιείο Etko είναι ένα ιστορικό γλυκό κρασί της Κύπρου, φτιαγμένο από λιασμένα σταφύλια Μαύρο και Ξυνιστέρι. Η παλαίωσή του σε δρύινα βαρέλια χαρίζει βαθιά, σύνθετα αρώματα αποξηραμένων φρούτων, καραμέλας, σοκολάτας και γλυκών μπαχαρικών, ενώ η ισορροπημένη οξύτητα προσφέρει αρμονία και φρεσκάδα. Με εξαιρετικά μακρά επίγευση, αποτελεί ένα κρασί με ευγενή χαρακτήρα, ιδανικό για συνδυασμούς με μπλε τυριά, σοκολατένια επιδόρπια και γλυκά με ξηρούς καρπούς.

Το Tignanello 2020, από τον περίφημο Antinori, είναι ένα από τα πιο διάσημα και αναγνωρισμένα κρασιά της Ιταλίας. Συνδυάζει το παραδοσιακό Sangiovese με διεθνείς ποικιλίες όπως το Cabernet Sauvignon και το Cabernet Franc, δημιουργώντας ένα κρασί εξαιρετικής πολυπλοκότητας και βάθους. Στη μύτη, κυριαρχούν αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων όπως σταφίδα, σμέουρο και δαμάσκηνο, τα οποία συνδυάζονται με νότες κανέλας, κάρδαμου και καπνού, αποκαλύπτοντας την επίδραση της ωρίμανσης σε δρύινα βαρέλια. Στο στόμα, το κρασί είναι γεμάτο και ισχυρό, με υψηλές, καλά ενσωματωμένες τανίνες και μια ισχυρή φρουτώδη γεύση που αφήνει μια μέτρια, διαρκή επίγευση. Η δομή του είναι εξαιρετική, με μέτρια-plus οξύτητα, που του επιτρέπει να εξελιχθεί και να παλαιώσει για πολλά χρόνια.

 Το Penfolds Bin 389 2021 είναι ένα εμβληματικό κρασί από την Αυστραλία, που συνδυάζει τις ποικιλίες Cabernet Sauvignon και Syrah με εξαιρετική ισορροπία. Με βαθύ ρουμπινί χρώμα και έντονα αρώματα μαύρων φρούτων, βοτάνων και νότες αμερικανικής δρυός, προσφέρει ένα γεμάτο σώμα, βελούδινες τανίνες και μακρά, φρουτώδη επίγευση. Απολαύστε το τώρα ή αφήστε το να εξελιχθεί μέχρι το 2034. Ταιριάζει υπέροχα με αργοψημένα παϊδάκια ή παλαιωμένα τυριά.

Το Château Croix De Rambeau 2019, δημιουργία του Jean-Louis Trocard, από την A.O.C. Lussac Saint-Émilion. Βαθύ ρουμπινί, με αρώματα δαμάσκηνου, κόκκινου κερασιού, δυόσμου και καπνού. Στον ουρανίσκο είναι πληθωρικό και ισορροπημένο, με υψηλές αλλά εκλεπτυσμένες τανίνες, ζωηρή οξύτητα και στρώσεις από μαύρα μούρα, βανίλια και πούρο. Με μακρύ, ζουμερό τελείωμα, αποτελεί εξαιρετική επιλογή για συνοδεία με μοσχαρίσιο στιφάδο και έχει μεγάλο δυναμικό παλαίωσης για τα επόμενα 9 χρόνια.

Το Les Montys Le Parc 2021 από τον Jérémie Huchet είναι ένα όμορφα φτιαγμένο βιολογικό Muscadet από την κοιλάδα του Λίγηρα. Με την απαλή λεμονιά του απόχρωση, τις αρωματικές νότες από λευκά άνθη, εσπεριδοειδή και βρεγμένη πέτρα και έναν ζωντανό ουρανίσκο από λεμόνι και αχλάδι, αυτό το κρασί προσφέρει κομψότητα και φρεσκάδα. Η τραγανή οξύτητά του και το σχεδόν μακρύ φινίρισμά του το καθιστούν μια ξεχωριστή επιλογή για συνδυασμούς θαλασσινών.

Το Riesling Brut 2019 του Reichsrat von Buhl προσφέρει ένα αξιοσημείωτο μείγμα παράδοσης και πολυπλοκότητας. Αυτός ο αφρώδης οίνος εντυπωσιάζει με τις λεπτές φυσαλίδες και τα σαγηνευτικά αυτολυτικά αρώματα μπισκότου, ζύμης ψωμιού και μπριός σε συνδυασμό με φρέσκο ​​λεμόνι και αχλάδι. Στο στόμα, είναι σχεδόν γεμάτο, κρεμώδες και ισορροπημένο με υψηλή οξύτητα. Το μακρύ, πολύπλοκο φινίρισμά του το καθιστά εξαιρετικό σύντροφο για ψητές μπριζόλες ή πλούσια πιάτα με θαλασσινά. Απολαύστε τώρα ή στο κελάρι μέχρι το 2030.

Ο όρος Crémant d'Alsace (Κρεμάντ ντ’ Αλσάς), που δημιουργήθηκε το 1976, είναι τώρα η δεύτερη μεγαλύτερη κατηγορία αφρωδών οίνων στη Γαλλία, μετά τη σαμπάνια. Παρασκευάζεται με τη μέθοδο της παράδοσης μεθόδου, όπου απαιτείται δευτερογενή ζύμωση στη φιάλη και τουλάχιστον εννέα μήνες παραμονή με τις οινολάσπες  προσδίδοντας πολυπλοκότητα. Το Crémant D'Alsace Extra Brut του Domaine Armand Gilg παρουσιάζει ένα απαλό λεμονί χρώμα με επίμονες φυσαλίδες και έναν κρεμώδη ουρανίσκο από βερίκοκο, λεμόνι και ώριμο μήλο. Η έντονη οξύτητα, το μακρύ φινίρισμα και η πολυπλοκότητά του το καθιστούν ένα ευέλικτο κρασί, ιδανικό για συνδυασμό με θαλασσινά και ελαφριά ορεκτικά. Με βαθμολογία 92/100, αυτό το αφρώδες κρασί με βάση το Chardonnay είναι μια φανταστική επιλογή τόσο για άμεση απόλαυση όσο και για αποθήκευση μέχρι το 2030.

Ο οίκος Bollinger ιδρύθηκε το 1829 στην περιοχή Aÿ της Καμπανίας από τον Athanase de Villermont, τον Paul Renaudin και τον Joseph Bollinger. Από την αρχή, ο Joseph Bollinger έθεσε τα θεμέλια για την υψηλή ποιότητα και την αριστεία που χαρακτηρίζουν τη σαμπάνια Bollinger μέχρι σήμερα. Μετά τον θάνατο του Jacques Bollinger, εγγονού του Joseph Bollinger, η χήρα του, Lily Bollinger, ανέλαβε την επιχείρηση και συνέβαλε καθοριστικά στη φήμη και την ανάπτυξή της. Το εμβληματικό της ρητό, "Πίνω σαμπάνια όταν είμαι χαρούμενη και όταν είμαι λυπημένη. Μερικές φορές πίνω όταν είμαι μόνη. Όταν έχω παρέα το θεωρώ υποχρεωτικό. Παίζω μαζί της αν δεν πεινάω και τη πίνω όταν πεινάω. Αλλιώς δεν την αγγίζω ποτέ, εκτός αν διψάω.", αντικατοπτρίζει το πάθος και την αφοσίωση της οικογένειας στη σαμπάνια.

Το Zweigelt, το πιο διαδεδομένο σταφύλι της Αυστρίας, αποτελεί δημιουργία του Dr Fritz Zweigelt, ο οποίος το δημιούργησε το 1922 συνδυάζοντας Blaufränkisch και St. Laurent. Γνωστό για την προσαρμοστικότητά του, το σταφύλι παράγει μεσαίου μεγέθους, λεπτόφλουδες, βαθύ κόκκινες ρώγες. Το 2021 Le Sans Peur Zweigelt από το Kremstal της Αυστρίας, είναι ένα παράδειγμα αυτών των χαρακτηριστικών με το μέτριο πορφυρό χρώμα, την αιθέρια μύτη και το ελαφρύ σώμα. Με βαθμολογία 90/100, αυτό το κρασί συνδυάζεται υπέροχα με πιάτα όπως τόνο, καπνιστό σολομό, κοτόπουλο ή λουκάνικα και είναι καλύτερα να το απολαύσετε μέχρι το 2029.

Στη Βουργουνδία, η κατοχή ενός ολόκληρου κορυφαίου αμπελώνα όπως το "Clos de La Pucelle" στο Puligny-Montrachet είναι κάτι σπάνιο. Ο όρος «Monopole» αναφέρεται σε μια τέτοια αποκλειστικότητα, όπου ένας μόνο παραγωγός κατέχει ολόκληρο τον αμπελώνα.

Το Clos Puy Arnaud είναι μια πρωτοποριακή δύναμη στο κίνημα βιοδυναμικής καλλιέργειας του Μπορντό. Ανάμεσα στα ασβεστολιθικά εδάφη του Castillon, σε απόσταση αναπνοής από το Saint Emilion, αυτό το κτήμα δημιουργεί κρασιά απαράμιλλης καθαρότητας και ζωντάνιας. Τα μαζεμένα με το χέρι σταφύλια, η αυθόρμητη ζύμωση και η παλαίωση σε πήλινους αμφορείς διασφαλίζουν ότι κάθε μπουκάλι αποτελεί απόδειξη αριστείας που καθοδηγείται από το terroir.

Το Ταώς είναι σύμβολο του ελληνικού terroir και της ξηρής Μαυροδάφνης. Φτιαγμένο με πάθος και αφοσίωση από μια από τις διακεκριμένες φιγούρες της ελληνικής οινικής σκηνής, το Ταώς ενσαρκώνει την ουσία του ελληνικού terroir, προσφέροντας απόλαυση με κάθε γουλιά. Από τη βαθιά του ρουμπινιά απόχρωση μέχρι τα πολύπλοκα αρώματα κόκκινου κερασιού, βατόμουρου και γήινων νότων, το Ταώς αιχμαλωτίζει τον ουρανίσκο με μεταξωτές τανίνες και γεύσεις κράνμπερι, δαμάσκηνου και μπαχαρικών.

🍷 🌟 Προφέρεται "Οσσέι" και αυτό το βουργουνδικό διαμάντι αποκαλύπτει μια ενδιαφέρουσα ιστορία, ακολουθώντας τις ρίζες του στην κελτική και γαλλορωμαϊκή παράδοση καλλιέργειας αμπελώνων. Παλαιότερα ανήκε στο Cluny Abbey, κέρδισε το κύρος του στο AOC το 1937. 🏰 Βυθιστείτε στο λυρικό terroir, όπου κάθε γουλιά αφηγείται μια ιστορία φρέσκων κόκκινων μούρων, γήινες αποχρώσεις και ένα απολαυστικό μείγμα μπαχαρικών. Κατάλληλο για άμεση απόλαυση ή για να απολαύσετε τον μαγευτικό του χαρακτήρα έως το 2028. 🍇 Αφεθείτε σε μια γαστρονομική συμφωνία, συνδυάζοντάς το με ζυμαρικά και πλούσια σάλτσα μανιταριών. Στην υγειά της παράδοσης και της διαχρονικής κομψότητας! 🌿

Ξεκινήστε ένα αισθητικό ταξίδι μέσα από τους ηλιόλουστους αμπελώνες της Μεσσηνίας, όπου το terroir ψιθυρίζει ιστορίες για μεσογειακούς ανέμους και αρχαία εδάφη. Στο Lacules Bay Vineyard, αυτά τα στοιχεία υφαίνονται σε κάθε φιάλη, δημιουργώντας κρασιά που αγκαλιάζουν την ουσία αυτής της μαγευτικής περιοχής. Ελάτε να γιορτάσουμε τον γάμο της παράδοσης και της καινοτομίας αποκαλύπτοντας τις γεύσεις της Μεσσηνίας, καλώντας σας να απολαύσετε τον μοναδικό χαρακτήρα σε κάθε γουλιά. 🍇✨ #MesseniaTerroir

Αποκαλύπτοντας το Deidesheimer Paradiesgarten Riesling 2021 - ένα αριστούργημα που προσφέρει απλόχερα ένα απολαυστικό μείγμα από βρεγμένη πέτρα, λευκό πιπέρι, πεπόνι, βερίκοκο και νότες λεμονιού. Ο μεσαίος ουρανίσκος διαθέτει εξαιρετική ισορροπία, με έντονες γεύσεις λεμονιού, γλυκού βερίκοκου και μια πινελιά πυρηνόκαρπων φρούτων και γλυκών λουλουδιών. Το φινίρισμα είναι εξίσου δελεαστικό, αφήνοντας μια παρατεταμένη ικανοποίηση σε κάθε γουλιά. Αυτό το ευέλικτο κρασί μπορείτε να το απολαύσετε τώρα ή να παλαιώσετε με χάρη για έως και 8 χρόνια. Για μια γαστρονομική εμπειρία, συνδυάστε το με ζουμερά ψάρια. 🌊🍽️🐟

Αφεθείτε στο εξαιρετικό Königsbacher Öelberg Pinot Noir 2020 του Andres Deidesheim. 🍷🍇 Βυθίστε τις αισθήσεις σας στο μεσαίο ρουμπινί χρώμα του, ακολουθούμενο από μια εντυπωσιακή μύτη που αποκαλύπτει δελεαστικές πολυπλοκότητες άγριων μούρων, γραφίτη και γήινης φύσης. 🌿✨ Απολαύστε έναν αρμονικό ουρανίσκο με ευγενείς τανίνες, ζωηρή οξύτητα και έντονες γεύσεις βατόμουρου, φράουλας και μύρτιλου, διακοσμημένες με νότες κανέλας και κάρδαμου. 🍓🍒 Με μια σούπερ νόστιμη, παρατεταμένη επίγευση, αυτό το εξαιρετικό κρασί είναι ένα αξέχαστο ταξίδι στην ουσία του Pfalz. 🍷🌄 Πιείτε τώρα ή απολαύστε το για τα επόμενα εννέα χρόνια. Συνδυάζεται τέλεια με μπάμιες και κοτόπουλο στο φούρνο. 🍗🌽

🍷 Αποκαλύπτοντας το μαγευτικό Chenin Blanc: Saint Nicolas Le Haut des Clous 2021 🌿🏰

Ανακαλύψτε τον μαγευτικό κόσμο του Chenin Blanc από τη γραφική κοιλάδα του Λίγηρα! 🍇✨ Ελάτε μαζί μου καθώς εμβαθύνουμε στο υπέροχο Saint Nicolas Le Haut des Clous 2021, φιλοτεχνημένο από το αξιότιμο οινοποιείο Thierry Michon & Fils. 🍾👨‍🌾

Το Extra Cuvee de Reserve 2016 της Karanika είναι ένα κρασί εξαιρετικής κομψότητας και σαγηνευτικής πολυπλοκότητας. Ανακαλύψτε το μέτριο λεμονί του χρώμα, τις λεπτές επίμονες φυσαλίδες και τα έντονα αρώματα μπριός, προζύμι και βούτυρο. Αυτό το εξαιρετικό κρασί μόλις μπήκε σε φάση κατανάλωσης, έτοιμο να το απολαύσετε. Συνδυάζεται τέλεια με ψητό κοτόπουλο και υπόσχεται μια αξέχαστη γευστική εμπειρία.