Saint Nicolas Le Haut des Clous 2021, Thierry Michon & Fils

Saint Nicolas Le Haut des Clous 2021, Thierry Michon & Fils

Ημερομηνία δοκιμής: 6/2023

Η κοιλάδα του Λίγηρα, γνωστή ως «Κήπος της Γαλλίας», είναι γνωστή για τα μαγευτικά τοπία της, τα κάστρα και τα αξιόλογα κρασιά της. Εκτείνεται κατά μήκος του ποταμού Λίγηρα και αυτή η περιοχή μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα ποικιλόμορφο terroir με αρκετές ποικιλίες σταφυλιού, συμπεριλαμβανομένου του αγαπημένου Chenin Blanc.

Στον Λίγηρα, το Chenin Blanc εκφράζει τον πραγματικό του χαρακτήρα, προσφέροντας μια σειρά από στυλ από ξηρά έως γλυκά και οτιδήποτε ενδιάμεσα. Η ικανότητά του να προσαρμόζεται σε διαφορετικές τεχνικές οινοποίησης και terroir του έχουν δώσει τον τίτλο του «λευκού σταφυλιού της κοιλάδας του Λίγηρα».

🍷 Εμφάνιση: Το κρασί έχει μια λαμπερή, βαθιά λεμονάτη απόχρωση που τραβάει αμέσως τα βλέμματα.

👃 Μύτη: Αντιμετώπισα μια γοητευτική αυστηρότητα που συνοδευόταν από το δελεαστικό άρωμα ώριμων φρούτων όπως το πεπόνι και ο ανανάς. Τα αρώματα ενισχύθηκαν περαιτέρω από τη λεπτή παρουσία του γιασεμιού και των λουλουδιών, με μια λεπτή νότα άχυρου να παραμένει στο βάθος.

👅 Στόμα: Στον ουρανίσκο, το Saint Nicolas Le Haut des Clous 2021 αποκάλυψε το σχεδόν γεμάτο σώμα του, παρέχοντας μια ελαφρώς ελαιώδη υφή που πρόσθεσε στον συνολικό του πλούτο. Η γεύση ήταν μια συμφωνία γεύσεων, όπου κυριαρχούσαν το χυμώδες πεπόνι και τα τροπικά φρούτα, μαζί με ενδιαφέρουσες νότες φυσαλίδας, γλυκών βοτάνων και μια πινελιά τσαγιού και μπαχαρικών.

💞 Φινίρισμα: Αυτό το Chenin Blanc επέδειξε μια αρμονική ισορροπία και το μακρύ, ικανοποιητικό φινίρισμά του με άφησε να λαχταρώ για άλλη μια γουλιά.

🍷 Πιείτε ή Κρατήστε: Το Saint Nicolas Le Haut des Clous 2021 είναι ένα ευέλικτο κρασί που μπορείτε να το απολαύσετε τώρα χάρη στις σαγηνευτικές του ιδιότητες. Ωστόσο, μπορεί επίσης να υπερηφανεύεται για τη δυνατότητα παλαίωσης και, αν έχετε την υπομονή, μπορείτε να το διατηρήσετε για έως και 10 χρόνια για να βιώσετε την περαιτέρω ανάπτυξή του με την πάροδο του χρόνου.

🍽️ Συνδυασμός φαγητού: Η πολυπλοκότητα και το βάθος του κρασιού συμπλήρωσαν υπέροχα τις αλμυρές και δυνατές γεύσεις χοιρινού με μια απολαυστική σάλτσα πιπεριού.

Βαθμοί: 92 / 100

Όνομα: Saint Nicolas Le Haut des Clous

Παραγωγός: Thierry Michon & Fils

Ποικιλίες: Chenin Blanc

Χρονιά: 2021

Περιοχή: Λίγηρας, Γαλλία

Αλκοόλ: 13%

Τιμή: 20€

Πιστοποίηση: Βιολογικό, Βιοδυναμικό

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10-14 C°

Πιείτε το μέχρι το 2034