Champagne Special Cuvée, Bollinger

Champagne Special Cuvée, Bollinger

Ημερομηνία δοκιμής: 4/2024

Ο οίκος Bollinger ιδρύθηκε το 1829 στην περιοχή Aÿ της Καμπανίας από τον Athanase de Villermont, τον Paul Renaudin και τον Joseph Bollinger. Από την αρχή, ο Joseph Bollinger έθεσε τα θεμέλια για την υψηλή ποιότητα και την αριστεία που χαρακτηρίζουν τη σαμπάνια Bollinger μέχρι σήμερα. Μετά τον θάνατο του Jacques Bollinger εγγονός του Joseph Bollinger, η χήρα του, Lily Bollinger, ανέλαβε την επιχείρηση και συνέβαλε καθοριστικά στη φήμη και την ανάπτυξή της. 

Το εμβληματικό της ρητό, "Πίνω σαμπάνια όταν είμαι χαρούμενη και όταν είμαι λυπημένη. Μερικές φορές πίνω όταν είμαι μόνη. Όταν έχω παρέα το θεωρώ υποχρεωτικό. Παίζω μαζί της αν δεν πεινάω και τη πίνω όταν πεινάω. Αλλιώς δεν την αγγίζω ποτέ, εκτός αν διψάω.", αντικατοπτρίζει το πάθος και την αφοσίωση της οικογένειας στη σαμπάνια.

🍷 Εμφάνιση: Έχει ένα πολύ ελκυστικό, μέτριο, λαμπερό χρυσαφί χρώμα με λεπτές φυσαλίδες.

👃 Μύτη: Είναι έντονο με αρκετή πολυπλοκότητα, ξεκινώντας από ώριμο λεμόνι, ροδάκινο, μπισκότα, προζύμι και αρώματα ψημένου ψωμιού.

👅 Στόμα: Είναι ελαφρύ και έχει φίνο αφρισμό. Έχει εξαιρετική ισορροπία και υφή, με τόνους αρωμάτων αυτόλυσης.

💞 Φινίρισμα: Μεσαίου μήκους, πολύπλοκο και νόστιμο φινίρισμα.

🍷 Πιείτε ή Κρατήστε: Πιείτε το μέσα στα επόμενα 5 χρόνια.

🍽️ Συνδυασμός φαγητού: Σουβλάκι ή θαλασσινά.

Βαθμοί: 94 / 100

Όνομα: Champagne Special Cuvée

Παραγωγός: Bollinger

Ποικιλίες: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier

Χρονιά: NV

Περιοχή: ΠΟΠ Καμπανία , Γαλλία

Αλκοόλ: 12%

Τιμή: 60€

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 6-8 C°

Πιείτε το μέχρι το 2029