Crémant D’ Alsace - Domaine Armand Gilg
Crémant D’ Alsace - Domaine Armand Gilg
Ημερομηνία δοκιμής: 08/2024
Ο όρος Crémant d'Alsace (Κρεμάντ ντ’ Αλσάς), που δημιουργήθηκε το 1976, είναι τώρα η δεύτερη μεγαλύτερη κατηγορία αφρωδών οίνων στη Γαλλία μετά τη σαμπάνια. Παράγεται στην Αλσατία με τη χρήση της παραδοσιακής μεθόδου όπου απαιτείται δευτερογενή ζύμωση στη φιάλη και τουλάχιστον εννέα μήνες παραμονή με τις οινολάσπες ώστε να αναπτυχθεί πολυπλοκότητα. Αυτή η διαδικασία προσδίδει χαρακτηριστικά φρυγανισμένου ψωμιού και ξηρών καρπών στο κρασί. Με την μέθοδο του dosage γίνεται η προσαρμογή των επιπέδων γλυκύτητας, που κυμαίνονται από brut nature ως demi-sec.
Τα Crémant d'Alsace αντιπροσωπεύουν περίπου το 25% της παραγωγής της περιοχής, παράγοντας 45 εκατομμύρια φιάλες ετησίως. Οι ποικιλίες σταφυλιού που χρησιμοποιούνται είναι Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Auxerrois και Chardonnay για τα λευκά και Pinot Noir αποκλειστικά για ροζέ.
🍷 Εμφάνιση: Έχει απαλό, λαμπερό λεμονί χρώμα. Οι λεπτές, επίμονες φυσαλίδες του έχουν μια νότα κομψότητας.
👃 Μύτη: Ένα σύνθετο μπουκέτο, που προσφέρει στρώσεις από ξύσμα λεμονιού, ώριμο αχλάδι και κηρήθρα. Νύξεις ζύμης ψωμιού αναμειγνύονται με τις αρωματικές νότες από νεκταρίνι και λευκά άνθη, δημιουργώντας ένα απολαυστικό αρωματικό προφίλ.
👅 Στόμα: Εξαιρετικά κρεμώδες στον ουρανίσκο, με λεπτές, κομψές φυσαλίδες. Έχει έντονες γεύσεις ζουμερού βερίκοκου, λεμονιού και ώριμου μήλου. Είναι μετρίου σώματος με ζωηρή, υψηλή οξύτητα που ενισχύει τη φρεσκάδα και την ισορροπία του.
💞 Φινίρισμα: Το τελείωμα είναι μακρύ και παρατεταμένο, αφήνοντας μια εξαιρετική εντύπωση με κάθε γουλιά.
🍷 Πιείτε ή Κρατήστε: Απολαύστε το τώρα και μέσα στα επόμενα 5 χρόνια.
🍽️ Συνδυασμός φαγητού: Ένα υπέροχο συνοδευτικό για φρέσκα στρείδια, πιάτα με θαλασσινά ή ελαφριά ορεκτικά.
Βαθμοί: 92 / 100
Όνομα: Crémant D’ Alsace
Παραγωγός: Domaine Armand Gilg
Ποικιλίες: Chardonnay
Χρονιά: 2016
Περιοχή: AOC Αλσατία, Γαλλία
Αλκοόλ: 12,5%
Τιμή: 19€
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 5-7 C°
Πιείτε το μέχρι το 2030