Ταώς 2015, Παρπαρούσης

Ταώς 2015, Παρπαρούσης

Ημερομηνία δοκιμής: 12/2023

Ο Θανάσης Παρπαρούσης υπήρξε μια διακεκριμένη προσωπικότητα στην ελληνική οινική σκηνή. Ανήκε στο πρώτο κύμα οινολόγων και οινοποιών που πίστευαν στο ελληνικό terroir και στις γηγενείς ποικιλίες. Άρχισε να δουλεύει εκείνες τις μέρες με όραμα και επιμονή, έτσι ώστε εμείς σήμερα να απολαμβάνουμε το ελληνικό κρασί που ακμάζει. Αν και πολύ σεβαστός μεταξύ των επαγγελματιών του κρασιού και με αναμφισβήτητα ποιοτικά κρασιά, δεν έκανε ποτέ θόρυβο γύρω από το όνομά του ούτε προσπάθησε να καθιερωθεί ως ο καλύτερος μεταξύ των άλλων.

Ένα μεγάλο κομμάτι του terroir είναι η προσωπικότητα του οινοποιού. Και κάποιες φορές, σε μερικά υπέροχα μπουκάλια, ο χαρακτήρας του κρασιού αντανακλά την προσωπικότητα του οινοποιού ή το αντίθετο, αν προτιμάτε. Το Ταώς είναι ένα από αυτά τα μπουκάλια: ήρεμο αλλά όχι ντροπαλό, πολύπλοκο αλλά όχι πληθωρικό και με κάτι καινούργιο να ανακαλύψετε καθώς περνά η ώρα, απολαμβάνοντας κάθε γουλιά. Είναι μια εμβληματική ετικέτα, η πρώτη εμφιαλωμένη ξηρή Μαυροδάφνη, και ένα από τα καλύτερα ελληνικά κόκκινα.

🍷 Εμφάνιση: Βαθύ ρουμπινί χρώμα με μερικές υπέροχες γκρενά αποχρώσεις.

👃 Μύτη: Η μύτη έχει έντονα αρώματα και ένα μοναδικό αρωματικό συνδυασμό, από κόκκινο κεράσι, βατόμουρο, μανιτάρι, και ένα παχύ στρώμα από δάφνη, ευκάλυπτο και μέντα. Οι όμορφες νότες μπαχαρικών ολοκληρώνουν το σύνολο.

👅 Στόμα: Είναι μεσαίου σώματος με φανταστική ισορροπία και λείες, μεταξένιες τανίνες που δημιουργούν μια εκπληκτική υφή. Οι γεύσεις φραγκοστάφυλου, δαμάσκηνου και κάρδαμου είναι έντονες.

💞 Φινίρισμα: Μεσαίας διάρκειας αλλά πολύπλοκη επίγευση.

🍷 Πιείτε ή Κρατήστε: Νόστιμο τώρα και τα επόμενα πέντε χρόνια

🍽️ Συνδυασμός φαγητού: Χοιρινό ψαρονέφρι στο φούρνο.

Βαθμοί: 93  / 100

Όνομα: Ταώς

Παραγωγός: Παρπαρούσης

Ποικιλίες: Μαυροδάφνη

Χρονιά: 2015

Περιοχή: Πάτρα, Ελλάδα

Αλκοόλ: 13%

Τιμή: 25€

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-18 C°

Πιείτε το μέχρι το 2029