Les Hauts du Tertre 2015, Château du Tertre

Les Hauts du Tertre 2015, Château du Tertre

Ημερομηνία δοκιμής: 12/2020

Το Château du Tertre είναι ένα κτήμα χιλίων ετών, του οποίου ο αμπελώνας, που εκτείνεται σε 52 εκτάρια, παραμένει αμετάβλητος από το 1855. Κατατάχθηκε ως fifth growth στην κατάταξη του Medoc και του Graves το 1855. Ένα μέρος των αμπελώνων καλλιεργούνται βιοδυναμικά με τους υπόλοιπους να μετατρέπονται σταδιακά. Τα κρασιά - τόσο το grand vin όσο και το δεύτερο κρασί Les Hauts de Tertre - είναι φτιαγμένα με παρόμοιο στυλ και η μοναδική τους διαφορά είναι πως το Les Hauts de Tertre παράγεται με σταφύλια από τα νεαρά αμπέλια. Ο τρύγος γίνεται με το χέρι και οινοποιούνται σε τρεις διαφορετικού τύπου δεξαμενές, βαρέλι, ανοξείδωτο ατσάλι και τσιμέντο, πριν ωριμάσουν σε Γαλλικά βαρέλια. Το Château du Tertre ήταν ένα από τα πρώτα κτήματα στο Medoc που χρησιμοποίησε τσιμεντένιες δεξαμενές σε σχήμα αυγού για να οινοποιήσει τα κρασιά του. Πιστεύουν πως η χρήση αυτών των δεξαμενών επιτρέπει τη διατήρηση της ορυκτότητας στο κρασί.

Εμφάνιση: Το χρώμα είναι βαθύ ρουμπίνι με γκρενά ανταύγειες.

Μύτη: Έχει ένα ώριμο και εντυπωσιακό αρωματικό προφίλ κυρίως μαύρα άγρια ​​μούρα, γαρίφαλο, κακάο και προσεκτική χρήση βαρελιού.

Στόμα: Είναι στρογγυλό με μέτρια προς υψηλή οξύτητα, διακριτικές τανίνες, μέτριο προς υψηλό σώμα και μέτρια ζουμερή επίγευση.

Πιείτε: Εξαιρετικό τώρα αλλά και μέσα στα επόμενα 3 χρόνια. 

Συνδυασμός Φαγητού: Ταίριαξε εξαιρετικά με αγριογούρουνο κοκκινιστό.  

Βαθμοί: 87

Όνομα: Les Hauts du Tertre

Παραγωγός: Château du Tertre

Ποικιλίες: 43% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 19% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot Χρονιά: 2015

Περιοχή: Π.Ο.Π. Margaux, Μπορντό, Γαλλία

Αλκοόλ: 13%

Τιμή: 24€

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-18 C°

Πιείτε το μέχρι το 2025.

Les Hauts du Tertre 2015, Château du Tertre ταίριαξε εξαιρετικά με αγριογούρουνο κοκκινιστό.