Το Hautes Côtes De Beaune 2022 από την Agnès Paquet. Αυτό το βιολογικό Pinot Noir ξεχωρίζει για τα εκφραστικά αρώματα λουλουδιών και κόκκινων φρούτων, με διακριτικές νότες μπαχαρικών. Με μέτριο σώμα, δροσιστική οξύτητα και βελούδινες τανίνες, είναι τέλεια ισορροπημένο, ιδανικό για άμεση απόλαυση ή παλαίωση έως το 2028. Συνοδεύστε το με σολομό, τόνο ή άλλα λιπαρά ψάρια για μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία.

Το Chardonnay Bourbon Barrel Aged 2022 από την 1000 Stories είναι ένα γεμάτο και πλούσιο κρασί που αναδεικνύει την ιδιαίτερη επίδραση των βαρελιών Bourbon. Με αρώματα ώριμων πυρηνόκαρπων φρούτων, γλυκών μπαχαρικών και καραμέλας, η γεύση του είναι έντονη με νότες σιροπιού σφενδάμου, ώριμου ροδάκινου, αλμυρής καραμέλας και ξηρών καρπών. Η επίδραση του βαρελιού προσδίδει βάθος και μια σχεδόν ημίγλυκη γλυκιά επίγευση. Ιδανικό να το απολαύσετε τώρα, αυτό το Chardonnay είναι εξαιρετικό με γλασαρισμένο χοιρινό, λαχανικά με μέλι ή κρεμώδη επιδόρπια όπως crème brûlée.

Το Pinot 2023 από το Domaine Ostertag προσφέρει μια εξαιρετική εκδοχή της οικογένειας Pinot της Αλσατίας, μιας ομάδας στενά σχετιζόμενων ποικιλιών σταφυλιών. Με φωτεινό λεμονί χρώμα και πράσινους τόνους, αυτό το κρασί έχει μια αρωματική σύνθεση από μήλο, αχλάδι, νεκταρίνι, βανίλια και γαρίφαλο, ενισχυμένη από το καλά ενσωματωμένο βαρέλι. Στο στόμα είναι γεμάτο και λιπαρό, με έντονες γεύσεις από πυρηνόκαρπα φρούτα, γρασίδι και γλυκά μπαχαρικά, μέτρια οξύτητα και καλή ισορροπία. Το φινίρισμα είναι μεσαίου μήκους, αφήνοντας μια ικανοποιητική εντύπωση, κάνοντάς το ιδανικό για απόλαυση τώρα, ειδικά σε συνδυασμό με κοτόπουλο με ζυμαρικά.

Το Reserva Cabernet Sauvignon 2018 από τον Torreon de Paredes, προερχόμενο από την φημισμένη Κοιλάδα του Cachapoal στη Χιλή, ξεχωρίζει με το μεσαίο ρουμπινί χρώμα του και το δελεαστικό αρωματικό προφίλ από άγρια μούρα, φρέσκια μέντα και ευκάλυπτο, με στρώσεις από κανέλα και γαρύφαλλο. Στον ουρανίσκο αποκαλύπτει ώριμες, βελούδινες τανίνες και ισορροπημένη οξύτητα, φέρνοντας έντονες γεύσεις από κόκκινα μούρα, καπνό και βανίλια. Με μια γευστική, μακρά επίγευση, αυτό το κρασί αποτελεί εξαιρετική επιλογή και προσφέρει μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης μέχρι το 2029.

Το Bourgogne 2020 του Olivier Cyrot-Buthiau αποτυπώνει τον χαρακτήρα των γενικών κρασιών της Βουργουνδίας με το ζωηρό ρουμπινί χρώμα του, την έντονη αρωματική μύτη από ώριμο κόκκινο κεράσι, μύρτιλο και ροδοπέταλα, καθώς και το μεσαίο σώμα του που αγκαλιάζει τον ουρανίσκο με ζουμερές νότες κόκκινων μούρων, ρίγανης και κάρδαμου. Ιδανικό για πίτσα και ζυμαρικά, αυτό το Pinot Noir πίνεται τώρα και έως το 2026.

Η επίσκεψη στο οινοποιείο του Emil Bauer στο Palatine είναι μια γοητευτική εμπειρία. Η αίθουσα γευσιγνωσίας έχει σχεδιαστεί για χαλάρωση και απόλαυση, επιτρέποντας στους επισκέπτες να συνομιλούν και να ανταλλάσσουν απόψεις. Η φιλοξενία και ο επαγγελματισμός του προσωπικού είναι υψηλών προδιαγραφών, ενώ η αυλή με τις ελιές προσθέτει στην ατμόσφαιρα. Το οινοποιείο παράγει μια μεγάλη ποικιλία κρασιών, συμπεριλαμβανομένων σπάνιων ποικιλιών για τη Γερμανία, όπως το Nebbiolo και το Sangiovese. Με τις εξαιρετικές τιμές και ποιότητα, το Nussdorf Chenin Blanc ξεχωρίζει για το μέτριο λεμονί χρώμα, την αρωματική μύτη και την καλά ισορροπημένη γεύση του.

Αφεθείτε στον εξαίσιο κόσμο της σαμπάνιας Taittinger. Φημισμένη για την παραγωγή υψηλής ποιότητας κρασιών από το 1734, η Taittinger είναι ένας διακεκριμένος οίκος σαμπάνιας με πλούσια ιστορία που εκτείνεται σε πάνω από 280 χρόνια. Από τους εκλεκτούς αμπελώνες τους στην καρδιά της περιοχής της Καμπανίας, η Taittinger παρασκευάζει κομψά και κρεμώδη κρασιά, με γεύσεις ώριμης φράουλας, δροσιστικό μήλο και μια νότα φρεσκοψημένο ψωμί. Συνδυάζονται τέλεια με πιάτα όπως ταρτάρ σολομού και τόνου, αποτελούν μια γιορτή κομψότητας και φινέτσας.

🍷 Anthonij Rupert Cellar: Διάσημα κρασιά από τη Νότια Αφρική 🍇

Ανακαλύψτε την υπεροχή του Anthonij Rupert Cellar, ενός διάσημου οινοποιείου που βρίσκεται στη γραφική κοιλάδα Franschhoek της Νότιας Αφρικής. Ονομάστηκε προς τιμήν του αείμνηστου Δρ. Anton Rupert, ενός σεβαστού Νοτιοαφρικανού επιχειρηματία και φιλάνθρωπου, αυτό το κτήμα φημίζεται για τα εξαιρετικά κρασιά του και την εκπληκτική φυσική ομορφιά του.

Το Cloudy Bay Sauvignon Blanc είναι ένα παγκοσμίου φήμης κρασί από την περιοχή Marlborough της Νέας Ζηλανδίας. Το Οινοποιείο Cloudy Bay, το οποίο ιδρύθηκε το 1985, ήταν ένα από τα πρώτα που αναγνώρισαν τις δυνατότητες αυτής της περιοχής για την παραγωγή Sauvignon Blanc υψηλής ποιότητας. Οι αμπελώνες του οινοποιείου βρίσκονται στην κοιλάδα Wairau, όπου ο συνδυασμός ζεστών ημερών και δροσερών νυχτών δημιουργεί τις ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια σταφυλιών με έντονες γεύσεις φρούτων και τραγανή οξύτητα. Το αποτέλεσμα είναι ένα αναζωογονητικό και ζωντανό Sauvignon Blanc που έχει γίνει μια εμβληματική αναπαράσταση της οινοποιητικής ικανότητας της Νέας Ζηλανδίας.

Το Mooiplaas Wine Estate είναι ένας οικογενειακός αμπελώνας που βρίσκεται στην οινοπαραγωγική περιοχή Stellenbosch της Νότιας Αφρικής. Το κτήμα έχει μακρά ιστορία στην παραγωγή εξαιρετικών κρασιών με φιλικούς προς το περιβάλλον τρόπους. Οι αμπελώνες βρίσκονται στην πλαγιά ενός λόφου, επωφελούμενοι από τα αρχαία εδάφη πλούσια σε ορυκτά, με αποτέλεσμα κρασιά με ξεχωριστό χαρακτήρα και πολυπλοκότητα. Το Chenin Blanc προέρχεται από αμπέλια που φυτεύτηκαν το 1972.

Η περιοχή Paarl είναι μια από τις μεγαλύτερες και πιο εδραιωμένες οινοπαραγωγικές περιοχές στη Νότια Αφρική. Βρίσκεται περίπου 60 χλμ βορειοανατολικά του Κέιπ Τάουν στην επαρχία του Δυτικού Κέιπ. Το όνομα Paarl προέρχεται από την ολλανδική λέξη "Pearl" που είναι μια αναφορά στον μεγάλο βράχο από γρανίτη που δεσπόζει στην πόλη Paarl και στη γύρω περιοχή.

Το Μαυροτράγανο είναι ένα σκουρόχρωμο σταφύλι που καλλιεργείται κυρίως στα νησιά των Κυκλάδων, με μερικά σπουδαία παραδείγματα από τη Σαντορίνη και την Τήνο. Τα τελευταία χρόνια έγιναν λίγες προσπάθειες στην ηπειρωτική χώρα με εμπορική επιτυχία και βοήθησαν το Μαυροτράγανο να βρει τη θέση του. Ωστόσο, παρόλο που η ποικιλία έχει ήδη αποκτήσει καθεστώς υψηλής ποιότητας, το πλήρες δυναμικό της μένει να ανακαλυφθεί.

Το Montecucco DOCG βρίσκεται στις νοτιοδυτικές πλαγιές του όρους Amiata, ακριβώς απέναντι από τις πλαγιές του Brunello di Montalcino. Οι δύο ζώνες μοιράζονται πολλές ομοιότητες, αλλά και πολλές διαφορετικές. Το Sangiovese είναι η κύρια ερυθρή ποικιλία και για τις δύο περιοχές, αλλά ακόμα κι αν το Montecucco έχει τη δυνατότητα να φτάσει στο ποιοτικό επίπεδο του Brunello, δεν έχουν την ίδια αναγνώριση.

Η Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune περιλαμβάνει 29 χωριά και μπορεί κανείς να βρει κρασιά και των τριών χρωμάτων, αν και τα κόκκινα είναι η πλειοψηφία.

Το Château d'Esclans ανήκει στον όμιλο Louis Vuitton και αποτελεί μέρος του παγκόσμιου δικτύου οινοποιείων σε στρατηγικές περιοχές σε όλο τον κόσμο. Το Whispering Angel είναι ένα ροζέ που πουλάει εκατομμύρια φιάλες κάθε χρόνο και μία από τις πιο αναγνωρίσιμες μάρκες στον κλάδο του κρασιού και όχι μόνο.

Ο Διάπορος είναι ένα χαρμάνι Ξινόμαυρου με μια μικρή ποσότητα Syrah που προσθέτει χρώμα, πολυπλοκότητα και πλούτο.

Το Βιδιανό είναι ένα δύσκολο σταφύλι. Είναι πολύ παραγωγικό και οι αποδόσεις πρέπει να διατηρούνται χαμηλές προς όφελος της ποιότητας. Αλλά μόλις πετύχει στον αμπελώνα, οι ιδιότητες της μοναδικής ποικιλίας αναδυκνύονται.

Αν και το Ξινόμαυρο μπορεί να είναι απαιτητικό για κάποιους ουρανίσκους στα νιάτα του, είναι ο απόλυτος νικητής όταν παλαιώσει για ένα συγκεκριμένο διάστημα.

Η Ρουμανία επηρεάστηκε και ανέπτυξε την αμπελουργία ως πρώην τμήμα της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας. Σήμερα προσπαθεί να βρει την θέση της στον κόσμο του κρασιού με μερικά καλά παραδείγματα των ποικιλιών Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir και μέσα από σοβαρές επενδύσεις σε γηγενείς ποικιλίες.

Το Nuits-Saint-Georges είναι η πόλη που δίνει το όνομά της στην ονομασία προέλευσης που καλύπτει το βόρειο τμήμα της Côte d'Or. Ωστόσο, η περιοχή περιλαμβάνει κάποιους από τους πιο εμβληματικούς και διάσημους αμπελώνες Grand Cru και παραγωγούς κρασιού που έχει γνωρίσει ποτέ ο κόσμος.