Η ισορροπία στο κρασί είναι το ιερό μου δισκοπότηρο, και όταν συνδυάζεται με μια πολυεπίπεδη πολυπλοκότητα, πέφτω σε έκσταση.

Ο σεφ Νικόλας Πελεγρίνης μας δίνει μια συνταγή του και εμείς βρίσκουμε αρμονικούς, ιδιαίτερους και παιχνιδιάρικους συνδυασμούς με κρασί.

Ήταν ένα ενδιαφέρον κρασί με εκπληκτικά χαμηλό επίπεδο αλκοόλ και ευχάριστη αίσθηση στο στόμα.

Η οικογένεια Άκρα Χρυσός είναι μια πρόσφατα νέα είσοδος στο terroir του νησιού της Σαντορίνης, όχι τόσο στην αμπελουργία όσο στην οινοποιία.

Αυτός ο παραγωγός δεν έχει χάνει ευκαιρία να με εκπλήσσει.

Για άλλη μια φορά, ο Sébastien Riffault με εκπλήσσει και στέλνει όλες τις θεωρίες περί terroir στα σκουπίδια, αποδεικνύοντας ότι ο άνθρωπος είναι η πιο κρίσιμη πτυχή του terroir.

Αυτό το κρασί προέρχεται από μια μικρή ονομασία προέλευσης του Βόρειου Ροδανού, νότια του διάσημου Κορνάς.

Μέσω αυτού του ιστολογίου έχω μοιραστεί την αγάπη μου πολλές φορές για τα κρασιά της Γουμένισσας και ιδιαίτερα για το συγκεκριμένο.

Αυτό το πολυ-βραβευμένο κρασί προσφέρει μεγάλη οινική απόλαυση και είναι ένα λαμπερό κόσμημα στην ελληνική αγορά και φυσικά στο κελάρι μας.

Το όνομα και η εμφάνιση είναι αρκετά παραπλανητικά και εύκολα κάποιος θα συμπεράνει ότι είναι ένα γερμανικό κρασί. Αλλά αυτό το διαμάντι προέρχεται από τη Νότια Αφρική και είναι εξαιρετικό!

Εάν τα ιταλικά κρασιά είναι διάσημα για κάτι, αυτή είναι η πολλή καλή σχέση ποιότητας τιμής που φέρνουν στον καταναλωτή ειδικά, μέχρι την τιμή των 15 ευρώ.

Αυτό το οινοποιείο από την Απουλία έχει επηρεαστεί από την Ελλάδα, όπως μαρτυρούν οι ετικέτες του. Προσφέρει μια σειρά κρασιών με αδιαμφισβήτητη ποιότητα σε ένα εύρος τιμών που με κάνει να σκέφτομαι αν πηγαίνει κάτι λάθος.

Μια σύγχρονη προσέγγιση στο Ξινόμαυρο, τον κόκκινο βασιλιά της Βόρειας Ελλάδας και την ευγενέστερη ελληνική κόκκινη ποικιλία μέχρι τώρα.

Η περιοχή Cornas ξεχωρίζει στο Βόρειο Ροδανό από τις άλλες ονομασίες, καθώς είναι το νοτιότερο από τα κόκκινα crus και το πιο ζεστό.

Πριν δοκιμάσω αυτό το κρασί στην ερώτηση "Πιστεύεις ότι το Μαρόκο έχει σοβαρή αμπελουργία και φτιάχνει ποιοτικά κρασιά;" σίγουρα η απάντησή μου θα ήταν πολύ διαφορετική.

Η ποιοτική ανάπτυξη της γκάμας των κρασιών του Οινοποιείου Καραμολέγκος τα τελευταία χρόνια είναι τεράστια. Όλα τα κρασιά του οινοποιείου, από τα φθηνότερα έως τα ακριβότερα, αξίζουν και το τελευταίο ευρώ από αυτά που κοστίζουν.

Αλλά αυτό το κρασί είναι πολύ διαφορετικό από το μέσο όρο. Ο υπερώριμος τρύγος δημιουργεί πιο συμπυκνωμένες γεύσεις και η ωρίμανση σε χρησιμοποιημένα δρύινα βαρέλια δίνει δομή και χαρακτήρα.

Συνήθως, αυτό το κρασί έχει εξαιρετική σχέση ποιότητας τιμής αν και παράγεται από έναν από τους μεγαλύτερους παραγωγούς στην Ελλάδα.

Αυτή η μονοποικιλιακή Νεγκόσκα είναι ένα από αυτά τα πειράματα που αξίζει να δοκιμάσετε, καθώς δείχνει ένα διαφορετικό πρόσωπο της ποικιλίας, πιο δομημένο και με μεγαλύτερο δυναμικό παλαίωσης.

Ειλικρινά, δεν ήξερα τι κρασί είχα μπροστά μου και το αντιμετώπισα σαν ένα συνηθισμένο Sauvignon Blanc.