Γουμένισσα 2011, Τάτση

Γουμένισσα 2011, Τάτση

Ημερομηνία δοκιμής: 2/2021

Μέσω αυτού του ιστολογίου έχω μοιραστεί την αγάπη μου πολλές φορές για τα κρασιά της Γουμένισσας και ιδιαίτερα για το συγκεκριμένο. Η magnum φιάλη βοήθησε πολύ αυτό το υπέροχο και είδη δέκα ετών κρασί να παραμείνει σε τέλεια κατάσταση. Δεν με απογοητεύει ποτέ.

Εμφάνιση: Το χρώμα είναι βαθύ ρουμπίνι, χωρίς σημάδι της ηλικίας του.

Μύτη: Έχει έντονη αρωματική ένταση και είναι εξαιρετικά πολύπλοκο. Φανταστείτε ότι ξεκινάτε μια βόλτα στο δάσος με τα ώριμα μούρα να κρέμονται στα δέντρα, στη συνέχεια περνάτε από μια υπαίθρια αγορά μπαχαρικών και φτάνεται σε μια αυλή με μπάρμπεκιου. Τώρα έχετε την ιδέα.

Στόμα: Είναι ξηρό, βελούδινο και τα πάντα είναι στο τέρμα αλλά με εξαιρετική ισορροπία. Οι γεύσεις ακολουθούν το ίδιο μονοπάτι με αυτές στη μύτη, βάζοντας λίγες νότες ντοματοπελτέ και μια ατελείωτη επίγευση.

Πιείτε ή Κρατήστε: Είναι τέλειο τώρα αλλά έχει αρκετά χρόνια μπροστά σε περίπτωση που κρατάτε αρκετές φιάλες.

Συνδυασμός Φαγητού: Σχεδόν κάθε πιάτο με βάση το κρέας και τη σάλτσα ντομάτας είναι μια καλή ιδέα για ένα καλό ταίριασμα. 

Βαθμοί: 95

Όνομα: Γουμένισσα

Παραγωγός: Τάτσης

Ποικιλίες: Ξινόμαυρο, Νεγκόσκα

Χρονιά: 2011

Περιοχή: Π.Ο.Π. Γουμένισσα, Μακεδονία, Ελλάδα

Αλκοόλ: 13,5%

Τιμή: 35€

Πιστοποίηση: Βιολογικό

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-18 C°

Πιείτε το μέχρι το 2035.