Auksinis Maceration 2016, Sébastien Riffault

Auksinis Maceration 2016, Sébastien Riffault

Ημερομηνία δοκιμής: 3/2021

Η αλήθεια είναι ότι δεν είμαι οπαδός των Πορτοκαλί Κρασιών. Τις περισσότερες φορές, είναι πολύ funky για μένα και ακόμη και αν το funkiness είναι σε αποδεκτό επίπεδο, θα χάνουν σε ισορροπία μιας και η πλούσια γεύση δεν εξισορροπείται από αρκετή οξύτητα. Αλλά το Auksinis από τον Sébastien Riffault είναι ένα θαυμάσιο κρασί και ένα εξαιρετικό παράδειγμα για το πώς πρέπει να είναι τα Πορτοκαλί Κρασιά.

Εμφάνιση: Το χρώμα είναι κάπου ανάμεσα στο κεχριμπαρί και το καφέ και θυμίζει περισσότερο Sherry παρά Sauvignon Blanc.

Μύτη: Το κρασί εκτοξεύει μαγειρεμένο μήλο και ροδάκινο, φύλλα ντομάτας, λεπτές νότες λουλουδιών, κύμινο και αλμυρή καραμέλα. Είναι πολύ συναρπαστικό.

Στόμα: Η ωραία πολυπλοκότητα συνεχίζεται και στο στόμα και παρά τον ώριμο χαρακτήρα, δείχνει μια απίστευτη φρεσκάδα. Η σχεδόν υψηλή οξύτητα εξισορροπεί με ακρίβεια τις συμπυκνωμένες γεύσεις και το τελείωμα είναι πραγματικά απολαυστικό.

Πιείτε ή Κρατήστε: Είναι ήδη 5 ετών αλλά δείχνει αρκετά νεαρό.

Συνδυασμός Φαγητού: Οποιαδήποτε ισχυρή γεύση θέλετε θα ταιριάξει καλά. Στην περίπτωσή μου, ετοίμασα ζυμαρικά με μια αρκετά καυτερή σάλτσα βασισμένη σε πράσινες πιπεριές, ντομάτα, σουτζούκι, ροζ πιπέρι και μερικά καυτερά μπαχαρικά. Το ταίριασμα ήταν απλώς εκπληκτικό.

Βαθμοί: 90

Όνομα: Auksinis Maceration

Παραγωγός: Sébastien Riffault

Ποικιλίες: Sauvignon Blanc

Χρονιά: 2016

Περιοχή: ΠΟΠ Sancerre, Λίγηρας, Γαλλία

Αλκοόλ: 13%

Τιμή: 28€

Πιστοποίηση: Βιολογικό

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10-12 C°

Πιείτε το μέχρι το 2027