Το Riesling Brut 2019 του Reichsrat von Buhl προσφέρει ένα αξιοσημείωτο μείγμα παράδοσης και πολυπλοκότητας. Αυτός ο αφρώδης οίνος εντυπωσιάζει με τις λεπτές φυσαλίδες και τα σαγηνευτικά αυτολυτικά αρώματα μπισκότου, ζύμης ψωμιού και μπριός σε συνδυασμό με φρέσκο ​​λεμόνι και αχλάδι. Στο στόμα, είναι σχεδόν γεμάτο, κρεμώδες και ισορροπημένο με υψηλή οξύτητα. Το μακρύ, πολύπλοκο φινίρισμά του το καθιστά εξαιρετικό σύντροφο για ψητές μπριζόλες ή πλούσια πιάτα με θαλασσινά. Απολαύστε τώρα ή στο κελάρι μέχρι το 2030.

Το Santenay 1er Cru "Les Gravières" 2019 του Jean-Marc Vincent ενσαρκώνει την ουσία της οινοποιητικής παράδοσης της Βουργουνδίας. Με μια φιλοσοφία που βασίζεται στη διαχείριση της γης και την ποιότητα, ο Vincent δημιουργεί κρασιά που αντανακλούν τον πραγματικό χαρακτήρα του terroir. Αυτό το Chardonnay διαθέτει φωτεινό λεμονί χρώμα, σύνθετα αρώματα εσπεριδοειδών, βανίλιας και μπαχαρικών, και μια παλέτα με συμπυκνωμένες γεύσεις φρούτων και ορυκτών στοιχείων.

🍷 🌟 Προφέρεται "Οσσέι" και αυτό το βουργουνδικό διαμάντι αποκαλύπτει μια ενδιαφέρουσα ιστορία, ακολουθώντας τις ρίζες του στην κελτική και γαλλορωμαϊκή παράδοση καλλιέργειας αμπελώνων. Παλαιότερα ανήκε στο Cluny Abbey, κέρδισε το κύρος του στο AOC το 1937. 🏰 Βυθιστείτε στο λυρικό terroir, όπου κάθε γουλιά αφηγείται μια ιστορία φρέσκων κόκκινων μούρων, γήινες αποχρώσεις και ένα απολαυστικό μείγμα μπαχαρικών. Κατάλληλο για άμεση απόλαυση ή για να απολαύσετε τον μαγευτικό του χαρακτήρα έως το 2028. 🍇 Αφεθείτε σε μια γαστρονομική συμφωνία, συνδυάζοντάς το με ζυμαρικά και πλούσια σάλτσα μανιταριών. Στην υγειά της παράδοσης και της διαχρονικής κομψότητας! 🌿

Το Σαντορίνη 2019 από το Οινοποιείο Άνυδρους είναι ένα δροσιστικό και ζωντανό κρασί με έντονο χαρακτήρα εσπεριδοειδών και ξεχωριστή ορυκτότητα που αντανακλά το μοναδικό terroir του νησιού της Σαντορίνης.

Η περιοχή Nahe πήρε το όνομά της από τον ποταμό που διασχίζει τις δασώδεις κοιλάδες Hunsrück Hills. Παρόλο που το Nahe είναι μια από τις μικρότερες γερμανικές οινοπαραγωγικές περιοχές, έχει μεγάλη ποικιλομορφία σε εδάφοι. Για το λόγο αυτό, η περιοχή μπορεί να καλλιεργήσει μια σειρά από ποικιλίες και να παράγει μεγάλη ποικιλία στυλ κρασιού. Ωστόσο, όπως και στο Mosel, υπάρχουν πολλοί απότομοι αμπελώνες και ενώ μπορούν να παράγουν εξαιρετική ποιότητα, η προσπάθεια που απαιτείται για την καλλιέργειά τους έχει οδηγήσει πολλούς να εγκαταλειφθούν.

Το Μαυροτράγανο είναι ένα σκουρόχρωμο σταφύλι που καλλιεργείται κυρίως στα νησιά των Κυκλάδων, με μερικά σπουδαία παραδείγματα από τη Σαντορίνη και την Τήνο. Τα τελευταία χρόνια έγιναν λίγες προσπάθειες στην ηπειρωτική χώρα με εμπορική επιτυχία και βοήθησαν το Μαυροτράγανο να βρει τη θέση του. Ωστόσο, παρόλο που η ποικιλία έχει ήδη αποκτήσει καθεστώς υψηλής ποιότητας, το πλήρες δυναμικό της μένει να ανακαλυφθεί.

Το Βιδιανό είναι ένα δύσκολο σταφύλι. Είναι πολύ παραγωγικό και οι αποδόσεις πρέπει να διατηρούνται χαμηλές προς όφελος της ποιότητας. Αλλά μόλις πετύχει στον αμπελώνα, οι ιδιότητες της μοναδικής ποικιλίας αναδυκνύονται.

Είμαι πολύ ενθουσιασμένος με αυτή την τελευταία ανακάλυψη της ποικιλίας Biancame. Δοκίμασα ένα αρκετά συναρπαστικό κρασί πέρα ​​από τα συνηθισμένα.

Ας υποθέσουμε ότι ο Νώε μου ζητούσε να διαλέξω μόνο μία ποικιλία σταφυλιού για να τη σώσω από την εξαφάνιση. Χωρίς δεύτερη σκέψη, το Riesling θα ήταν η πρώτη μου επιλογή!

Μόλις ανοίξει, σε χτυπά με τόνους από βερίκοκο, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, πυριτόλιθο, λευκό πιπέρι και γιασεμί.

Είναι σαν να μυρίζεις ένα καλοκαιρινό αεράκι από τη θάλασσα με έντονο το ιώδιο.

Το Domaine Trapet Père & Fils έχει συμφέροντα τόσο στη Βουργουνδίας και στην Αλσατία. Έχουν αμπελώνες και οινοποιεία και στις δύο περιοχές και φτιάχνουν μερικά εξαιρετικά κρασιά. Όλοι οι αμπελώνες καλλιεργούνται σύμφωνα με τις βιοδυναμικές αρχές.

Το Chablis είναι απόλυτα συνδεδεμένο με το Chardonnay και την αγνή, αυστηρή, λεμονάτη, ορυκτή διάστασή του που αυτό το συγκεκριμένο terroir μπορεί να προσφέρει.

Η ελκυστική τιμή και ο ευκολόπιοτος χαρακτήρας του κάνουν αυτό το κρασί πολύ δημοφιλές στους χρήστες του Vivino, ειδικά στη γερμανική αγορά και μια καλή επιλογή για το καθημερινό τραπέζι. Επιπλέον, έχει όλες τις αρετές της ποικιλίας Sangiovese.

Το οινοποιείο Καραμολέγκου φαίνεται να είναι το πιο καινοτόμο στο νησί της Σαντορίνης, με τα κρασιά του να εκφράζουν το terroir με πλουραλισμό. Ο Πυρίτης είναι ένα γνήσιο αυθεντικό κρασί με ελάχιστες παρεμβάσεις από τον οινοποιό και κρυστάλλινη καθαρότητα στο ποτήρι.

Όπως και στη Ρετσίνα, η Βερντέα αναφέρεται σε ένα είδος κρασιού και όχι στην ποικιλία σταφυλιού. Παράγετε στη Ζάκυνθο και το χαρμάνι είναι κυρίως από τις τοπικές ποικιλίες Σκιαδόπουλο, Παύλος, Γουστολίδι και Αυγουστιάτης.

Αυτό είναι ένα ακόμη εξαιρετικό παράδειγμα ξηρής Μαυροδάφνης, μια από τις πιο ελπιδοφόρες κόκκινες ελληνικές ποικιλίες.

Φέρνει την αύρα του Αιγαίου πελάγους στο ποτήρι με ενέργεια και γοητευτικά λουλουδάτα αρώματα.

Εδώ επιστρέφουμε σε γνώριμα μονοπάτια. Φωνάζει Sauvignon Blanc από την πρώτη στιγμή. Αξίζει να αναφερθεί η απουσία βαρελιού στη διαδικασία οινοποίησης σε αντίθεση με τις παλαιότερες σοδειές.

Είμαι σίγουρος πως αν ο Θεός μου ζητούσε να επιλέξω μια ποικιλία σταφυλιού για τον παράδεισο, αυτό θα ήταν το Riesling. Ελπίζω ο παράδεισος να είναι μια ψυχρού κλίματος περιοχή.