Santenay 1er Cru “Les Gravières” 2019, Jean-Marc Vincent

Santenay 1er Cru “Les Gravières” 2019, Jean-Marc Vincent

Ημερομηνία δοκιμής: 10 / 2023

Το χωριό Santenay φιλοξενεί έναν από τους πιο συναρπαστικούς μικρούς αμπελώνες της Βουργουνδίας, τον οποίο διαχειρίζονται ο Jean-Marc Vincent και η σύζυγός του Anne-Marie. Ιδρυμένο το 1997, το Domaine Jean-Marc Vincent ξεκίνησε με αμπελώνες που κληρονόμησε ο Jean-Marc από τον παππού του. Σήμερα, το κτήμα εκτείνεται σε λίγο περισσότερο από 5 εκτάρια, με αμπελώνες που βρίσκονται στο Santenay, στο Auxey-Duresses και στο Puligny-Montrachet.

Ο Jean-Marc Vincent δεν είναι ένας συνηθισμένος οινοποιός. Η φιλοσοφία του επικεντρώνεται στον σεβασμό προς τη γη και την αφοσίωση στην ποιότητα που διαφαίνεται σε κάθε μπουκάλι. Η προσέγγισή του στην οινοποίηση βασίζεται στην ακρίβεια και την υπομονή, επιτρέποντας στα φυσικά χαρακτηριστικά του terroir να εκφραστούν πλήρως.

🍷 Εμφάνιση: Φωτεινό, βαθύ λεμονί χρώμα.

👃 Μύτη: Διαθέτει εξαιρετική συνέργεια μεταξύ των αρωμάτων φρούτων και της επιρροής του δρυός, με αποτέλεσμα ένα εξαιρετικά σύνθετο κρασί. Αφήστε το λίγο να αναπνεύσει και έντονα αρώματα λεμονιού, γκρέιπφρουτ, αχλαδιού, βερίκοκου, βανίλιας και κανέλας θα σας ανταμείψουν.

👅 Στόμα: Είναι στρογγυλό και βελούδινο με υψηλή οξύτητα και μεσαίο σώμα. Συμπυκνωμένες γεύσεις εσπεριδοειδών, ασβεστόλιθου και γαρίφαλου.

💞 Φινίρισμα: Έχει μακρά, έντονη, φρέσκια επίγευση, σφραγίζοντας ένα υψηλής ποιότητας αποτέλεσμα.

🍷 Πιείτε ή Κρατήστε: Έχει μπει στην ιδανική περίοδο κατανάλωσης αλλά μπορεί να παραμείνει στην κάβα μέχρι και δέκα χρόνια.

🍽️ Συνδυασμός φαγητού: Καρμπονάρα ή κοτόπουλο με μανιτάρια.

Βαθμοί: 95 / 100

Όνομα: Santenay 1er Cru “Les Gravières”

Παραγωγός: Jean-Marc Vincent

Ποικιλίες: Chardonnay

Χρονιά: 2019

Περιοχή: AOC Santenay Premier Cru, Γαλλία, Βουργουνδία

Αλκοόλ: 13,5%

Τιμή: 90€

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10-14 C°

Πιείτε το μέχρι το 2034