Lur Saluces 1998, Château d’Yquem

Lur Saluces 1998, Château d’Yquem

Ημερομηνία δοκιμής: 9/2020

Στην επίσημη κατάταξη του 1855 για το Sauternes και το Barsac, το Château d'Yquem βαθμολογήθηκε τόσο ψηλά που του δόθηκε η δική του ατομική κατάταξη, «Premier Cru Superieur». Το Château μετρά 400 χρόνια ιστορίας και η φήμη του έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο. Τα κρασιά του πωλούνται σε υψηλές τιμές και όλοι οι λάτρεις του κρασιού θέλουν κάποια στιγμή να τα δοκιμάσουν. Όχι από τύχη φυσικά, οι αποδόσεις είναι τόσο χαμηλές που ένα αμπέλι δίνει περίπου ένα ποτήρι κρασί και η ανάπτυξη της ευγενής σήψη που προσβάλει τα σταφύλια είναι κυμαινόμενη από χρονιά σε χρονιά. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα ορισμένες χρονιές να μην παράγουν καθόλου κρασί. Τώρα ανήκει στον όμιλο LVMH και συνεχίζει να παράγει εξαιρετικά κρασιά. Αυτό το κρασί περνά 42 μήνες σε 100% νέα δρυς και κυκλοφόρησε 5 χρόνια μετά τον τρύγο.

Εμφάνιση: Βαθύ χρυσό χρώμα.

Μύτη: Ωραία πολυπλοκότητα ευδιάκριτων αρωμάτων. Όλα τα χαρακτηριστικά της ευγενής σήψης είναι εδώ όπως το αγιόκλημα, το βερίκοκο, η φλούδα μανταρινιού, το ποτ πουρί, τα ζαχαρωμένα φρούτα, η κηρήθρα και τα μανιτάρια χωρίς να τελειώνουν εδώ. 

Στόμα: Είναι γλυκό και πλούσιο αλλά διακριτικό, με συμπύκνωση και ισορροπία. Έχει υψηλή οξύτητα, γεμάτο σώμα και επίγευση που κρατά για πραγματικά μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πιείτε ή Κρατήστε: Απολαυστικό τώρα αλλά μπορεί να μείνει στο κελάρι για πάνω από 40 χρόνια ακόμα. 

Συνδυασμός Φαγητού: Τάρτα κρεμ μπουλέ, με ζελέ πεπονιού στην βάση της. 

Βαθμοί: 95

Όνομα: Lur Saluces

Παραγωγός: Château d’Yquem

Ποικιλίες: Sauvignon Blanc, Sémillon

Χρονιά: 1998

Περιοχή: Π.Ο.Π. Sauternes, Μπορντό, Γαλλία 

Αλκοόλ: 13,5%

Τιμή: 250€

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8-10 C°

Πιείτε το μέχρι το 2050.

Lur Saluces 1998, Château d’Yquem