Το Mooiplaas Wine Estate είναι ένας οικογενειακός αμπελώνας που βρίσκεται στην οινοπαραγωγική περιοχή Stellenbosch της Νότιας Αφρικής. Το κτήμα έχει μακρά ιστορία στην παραγωγή εξαιρετικών κρασιών με φιλικούς προς το περιβάλλον τρόπους. Οι αμπελώνες βρίσκονται στην πλαγιά ενός λόφου, επωφελούμενοι από τα αρχαία εδάφη πλούσια σε ορυκτά, με αποτέλεσμα κρασιά με ξεχωριστό χαρακτήρα και πολυπλοκότητα. Το Chenin Blanc προέρχεται από αμπέλια που φυτεύτηκαν το 1972.

Η Νότια Αφρική έχει δύο βασικά στοιχεία ενός μεγάλου terroir. Τα αρχαία εδάφη (παλαιότερα από κάθε άλλη αμπελουργική περιοχή) και ένας πλούτος από παλιά αμπέλια από πολλές ποικιλίες.

Ξεκινάμε τη σειρά Sauvignon Blanc με ένα υπέροχο παράδειγμα από τη Νότια Αφρική που, παρά την ηλικία του, ήταν νόστιμο. Θα ακολουθήσουν και άλλα παλαιωμένα παραδείγματα τις επόμενες μέρες.