Akméniné 2016, Sébastien Riffault

Akméniné 2016, Sébastien Riffault

Ημερομηνία δοκιμής: 12/2020

Ενώ δοκίμαζα αυτό το κρασί, συνειδητοποίησα ότι σε μια τυφλή δοκιμή δεν θα έβρισκα ποτέ την ποικιλία ή την προέλευση. Είναι τελείως διαφορετικό από οποιοδήποτε Sauvignon Blanc έχω δοκιμάσει ποτέ, αλλά παράλληλα αυτό δεν είναι καθόλου πρόβλημα. Στην πραγματικότητα, είναι τόσο ενδιαφέρον που δεν έχει σημασία ποια είναι η ποικιλία ή ο τόπος παραγωγής του. Με λίγα λόγια, η ποιότητα ήταν εξαιρετική, οπότε ποιος νοιάζεται; Ήταν το ξεκίνημα για να γράψω το άρθρο Η Θεώρηση της Τυπικότητας των Κρασιών.

Εμφάνιση: Το χρώμα είναι μέτριο χάλκινο.

Μύτη:  Έχει γλυκά αρώματα με ένα εκπληκτικά πολύπλοκο προφίλ που αναβλύζει ζαχαρωμένα πυρηνόκαρπα φρούτα, μαρμελάδα κυδώνι, μήλο, γρασίδι, τζίντζερ και μανιτάρια. 

Στόμα: Η πολυπλοκότητα συνεχίζεται με νότες μελιού και σιροπιού κομπόστας, το σώμα είναι μέτριο προς υψηλό και καλά ισορροπημένο από την αυξημένη οξύτητα που μοιάζει σαν ένα πύραυλο που ξεκινά από το έδαφος αργά και επιταχύνει μέχρι να φτάσει στην κορυφή. Σίγουρα αξίζει να το δοκιμάσετε.

Πιείτε ή Κρατήστε: Είναι εξαιρετικό τώρα, αλλά και για τα επόμενα 5 χρόνια τουλάχιστον. 

Συνδυασμός Φαγητού: Αρκετά πιάτα θα μπορούσαν να ταιριάξουν με αυτό το κρασί όπως ψάρια, κοτόπουλο, χοιρινό αλλά κανένα σαν το φρέσκο κατσικίσιο τυρί.

Βαθμοί: 92

Όνομα: Akméniné

Παραγωγός: Sébastien Riffault

Ποικιλίες: Sauvignon Blanc 

Χρονιά: 2016

Περιοχή: Π.Ο.Π. Sancerre, Λίγηρας, Γαλλία

Αλκοόλ: 13%

Τιμή: 26€

Πιστοποίηση: Βιολογικό. 

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 12-14 C°

Πιείτε το μέχρι το 2025.