Domaine des Grands Chemins 2017, Delas

Domaine des Grands Chemins 2017, Delas

Ημερομηνία δοκιμής: 9/2020

Το Crozes-Hermitage είναι η μεγαλύτερη από τις ονομασίες προέλευσης του Βόρειου Ροδανού και με την μεγαλύτερη παραγωγή σε όγκο. Περιλαμβάνει 11 κοινότητες στην αριστερή όχθη του ποταμού Ροδανού και τα εδάφη ποικίλλουν από βορρά προς νότο σε πλαγιές με γρανίτη, πηλό, ασβεστόλιθο και αλλουβιακά. Η συνολική παραγωγή της περιοχής είναι μεγαλύτερη από ότι όλες οι άλλες επτά ονομασίες προέλευσης του βόρειου Ροδανού μαζί. Το Syrah είναι η κυρίαρχη ποικιλία και ακολουθείται από ένα μικρό ποσοστό των λευκών ποικιλιών Marsanne και Roussanne. Έως και 15% των λευκών σταφυλιών μπορεί να προστεθεί στα κόκκινα κρασιά τη στιγμή της ζύμωσης.

Η οικογένεια Delas ασχολείται με την παραγωγή κρασιού στην κοιλάδα του Ροδανού από το 1835. Καλλιεργούν αμπελώνες σε μερικές από τις πιο διάσημες ονομασίες προέλευσης της περιοχής. Επιπλέων σταφύλια παρέχονται μέσω μακροχρόνιων συνεργασιών με καλλιεργητές στο νότιο κομμάτι του Ροδανού στο Hermitage, Crozes-Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, Côte Rôtie, Condrieu, Côtes-du-Rhône και Côtes-du-Ventoux. Το Domaine des Grands Chemins ωριμάζει για περίοδο 14 μηνών, εν μέρει σε δεξαμενές και εν μέρει σε μικρά βουργουνδέζικα βαρέλια που έχουν ήδη χρησιμοποιήσει μία ή δύο φορές.

Εμφάνιση: Βαθύ ρουμπινί χρώμα.

Μύτη: Αρώματα που δεν έχουν προλάβει ακόμα να εξελιχθούν στη μύτη. Ώριμα φρούτα όπως το κόκκινο κεράσι, κράνμπερι, βατόμουρο, μύρτιλο, με ένα υπόστρωμα από φαρμακευτικές νότες, πράσινη πιπεριά και πίσσα. 

Στόμα: Είναι ξηρό, με καλό attack αλλά μετά την μέση της παλέτας κάνει καμπύλη. Υψηλή οξύτητα, υψηλές τανίνες, πάει προς το γεμάτο σώμα με μέτρια συν επίγευση πράσινη και κάπως πικρή.

Πιείτε ή Κρατήστε: Πίνετε και τώρα αλλά καλύτερα σε 3-4 χρόνια. 

Συνδυασμός Φαγητού: Ένα ωραίο  medium rare μοσχαρίσιο φιλέτο.

Βαθμοί: 82

Όνομα: Domaine des Grands Chemins

Παραγωγός: Delas

Ποικιλίες: Syrah

Χρονιά: 2017

Περιοχή: Π.Ο.Π. Crozes-Hermitage, Ροδανός, Γαλλία

Αλκοόλ: 14%

Τιμή: 30€

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-18 C°

Πιείτε το μέχρι το 2024.