Μαυροτράγανο 2015, Κτήμα Σιγάλα

Μαυροτράγανο 2015, Κτήμα Σιγάλα

Ημερομηνία δοκιμής: 11/2021

Ο Πάρης Σιγάλας ήταν ο πρώτος στη Σαντορίνη που έκανε μια προσπάθεια να οινοποιήσει το Μαυροτράγανο ξεχωριστά και να σώσει την ποικιλία από την αφάνεια. Έκτοτε, όλοι οι οινοποιοί του νησιού έχουν προσθέσει ένα Μαυροτράγανο στο χαρτοφυλάκιό τους, αλλά το Μαυροτράγανο Σιγάλα παραμένει σημείο αναφοράς.

Εμφάνιση: Βαθύ ρουμπινί.

Μύτη: Έχει υψηλή πολυπλοκότητα με πολλά ώριμα σκούρα φρούτα, μπαχαρικά, νότες βαρελιού και ορυκτότητα. Τα φρούτα πάνε προς μαρμελάδα και συνοδεύονται από γλυκόριζα, βανίλια, ξερό σύκο, δέρμα, πίσσα και βρεγμένο χαλίκι.

Στόμα: Έχει χαρακτηριστικές ώριμες τανίνες και μια συμπαγής γεύση από υπερώριμα σκούρα φρούτα. Είναι ένα γεμάτο κρασί με αλμυρή και ορυκτή πινελιά. Η υψηλή οξύτητα κατάφερε να τα ισορροπήσει όλα σε ισορροπία. Η επίγευση είναι σχεδόν μακρά, γλυκιά και πολύπλοκη.

Πιείτε ή Κρατήστε: Είναι νόστιμο τώρα αλλά θα είναι καλύτερο σε 5 χρόνια.

Συνδυασμός Φαγητού: Ένα στιφάδο με αγριογούρουνο θα συνδυαστεί τέλεια.

Βαθμοί: 89

Όνομα: Μαυροτράγανο

Παραγωγός: Κτήμα Σιγάλα

Ποικιλίες: Μαυροτράγανο

Χρονιά: 2015

Περιοχή: ΠΓΕ Κυκλάδες, Σαντορίνη, Ελλάδα

Αλκοόλ: 14%

Τιμή: 40€

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-18 C°

Πιείτε το μέχρι το 2029