Μετά Ασύρτικο 2018, Οινοποιείο Πιερία Ερατεινή

Μετά Ασύρτικο 2018, Οινοποιείο Πιερία Ερατεινή

Ημερομηνία δοκιμής: 8/2021

Η κατηγορία των πορτοκαλί κρασιών είναι μία από τις πιο δύσκολες, αν όχι η πιο δύσκολη, πρόκληση ενός οινοποιού για να φτιάξει ένα καλό αποτέλεσμα και ακόμη περισσότερο για να δημιουργήσει ένα εξαιρετικό. Τόσα πολλά πράγματα μπορεί να πάνε στραβά. Η παρατεταμένη περίοδος επαφής του μούστου με τη φλούδα των σταφυλιών μειώνει την οξύτητα. Επίσης, είναι δυνατόν να αναπτυχθεί μια έντονη πικρή γεύση από την εκχύλιση. Και τέλος, ο οξειδωτικός χαρακτήρας που είναι συνηθισμένος σε αυτήν την κατηγορία μερικές φορές είναι παραπάνω από αποδεκτός με αποτέλεσμα να κάνει το κρασί μονότονο. Αν όμως ο οινοποιός τα χειριστεί όλα με προσοχή, μεράκι και έχει την τεχνογνωσία, τότε το αποτέλεσμα μπορεί να είναι μοναδικό στο είδος του, όπως το Μετα Ασύρτικο.

Εμφάνιση: Το χρώμα είναι βαθύ χάλκινο.

Μύτη: Απλά κόβει την ανάσα! Η πολυπλοκότητα και η εναλλαγή μεταξύ των αρωμάτων είναι μοναδικές. Επίσης, η αρωματική του εξέλιξη όσο περνά η ώρα μπορεί να σε βάλει σε κατάσταση διαλογισμού. Ξεκινά με καραμέλα και αμυγδαλωτό. Στη συνέχεια, μερικές νότες λουλουδιών και φλάμουρο Ροδάκινο, κυδώνι, κύμινο και μέλι υπάρχουν εκεί με βρεγμένο χαλίκι και ούτω καθεξής.

Στόμα: Αντοχή και ατσάλινο νεύρο είναι οι λέξεις. Γεμάτο σώμα με έντονες γεύσεις. Εκπληκτικά ενεργές τανίνες. Η υψηλή οξύτητα δίνει έξτρα ενέργεια. Και μια ατελείωτη επίγευση γεμάτη ζαχαρωμένα φρούτα.

Πιείτε ή Κρατήστε: Πιείτε το τώρα για μια αξέχαστη οινική εμπειρία και αποθηκεύστε μερικά μπουκάλια για μελλοντική χρήση.

Συνδυασμός Φαγητού: Ο συνδυασμός με ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα, χταπόδι και σουτζούκι ήταν απίστευτος.

Βαθμοί: 94

Όνομα: Μετά Ασύρτικο

Παραγωγός: Οινοποιείο Πιερία Ερατεινή

Ποικιλίες: Ασύρτικο

Χρονιά: 2018

Περιοχή: Πιερεία, Θεσσαλία, Ελλάδα

Αλκοόλ: 14,5%

Τιμή: 21€

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 12-15 C°

Πιείτε το μέχρι το 2027