Σαββατιανό 2008, Κτήμα Παπαγιαννάκος

Σαββατιανό 2008, Κτήμα Παπαγιαννάκος

Ημερομηνία δοκιμής: 11/2021

Η συμβολή του Βασίλη Παπαγιαννάκου στη μεταμόρφωση της κακιάς φήμης του Σαββατιανού και μιας από τις πιο ιστορικές οινοπαραγωγικές περιοχές παγκοσμίως είναι αξιοθαύμαστη. Ωστόσο, αν ο Βασίλης δεν έκανε αυτή την προσπάθεια, κανείς δεν θα μπορούσε να προβλέψει πώς θα ήταν σήμερα ο Σαββατιανό. Μία από τις πολλές προσπάθειές του είναι να παλαιώνει μπουκάλια στο κελάρι του Κτήματος και να τα κυκλοφορεί έξι χρόνια μετά τον τρύγο προκειμένου να αναδείξει τη δυνατότητα παλαίωσης της ποικιλίας όταν η καλλιέργεια και η οινοποίηση διατηρούν ως στόχο την ποιότητα.

Εμφάνιση: Βαθύ χρυσό χρώμα με μερικές ανοιχτές κεχριμπαρένιες αποχρώσεις.

Μύτη: Έχει ένα ξηροκαρπάτο αρωματικό προφίλ με την ηθελημένη οξείδωση να είναι γοητευτική. Τα εσπεριδοειδή, το μήλο, το ροδάκινο και το τζίντζερ είναι έντονα με μια νότα μανιταριών.

Στόμα: Είναι λιπαρό με γλυκές γεύσεις φρούτων. Έχει φανταστική δομή με έντονο συνδυασμό μελιού, μπισκότου, αμυγδαλωτού και καπνού. Είναι ένα γεμάτο κρασί με μέτρια συν οξύτητα και επίγευση που διαρκεί.

Πιείτε: Είναι στο αποκορύφωμά του.

Συνδυασμός Φαγητού: Η τραγανή μπρουσκέτα με μεσογειακά βότανα, μοτσαρέλα και ντομάτα είναι ο τέλειος συνδυασμός.

Βαθμοί: 92

Όνομα: Σαββατιανό

Παραγωγός: Κτήμα Παπαγιαννάκος

Ποικιλίες: Σαββατιανό

Χρονιά: 2008

Περιοχή: Αττική, Ελλάδα

Αλκοόλ: 12%

Τιμή: 16€

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10-12 C°

Πιείτε το μέχρι το 2023