Road Trip στη Βουργουνδία Μέρος 1

Η Βουργουνδία είναι ένας ονειρεμένος προορισμός για τους λάτρεις του κρασιού και το ταξίδι μου εκεί δεν ήταν τίποτα λιγότερο από μαγικό. Έφτασα στη Μπον ένα όμορφο κυριακάτικο βράδυ, ακριβώς στην ώρα που η δύση του ήλιου ρίχνει ρίχνει ένα χρυσό φως στην πόλη. Το γλυκό άρωμα της άνοιξης γέμιζε τον αέρα και ένιωσα μια αίσθηση ενθουσιασμού με την προοπτική να εξερευνήσω τους όμορφους αμπελώνες της Βουργουνδίας τις επόμενες μέρες.

Αφού τακτοποιηθήκαμε, ξεκινήσαμε να εξερευνήσουμε τη γραφική περιοχή στο κέντρο της πόλης και να βρούμε ένα μέρος για φαγητό. Τα πλακόστρωτα μονοπάτια φωτίζονταν από τα φώτα των δρόμων και έκαναν την ατμόσφαιρα της πόλης πιο ζεστή. Ωστόσο, η εύρεση ενός εστιατορίου αποδείχθηκε πρόκληση, καθώς γρήγορα ανακαλύψαμε ότι ακόμη και τα άδεια μέρη απαιτούσαν κράτηση. Τελικά, μετά από αρκετές απορρίψεις, πέσαμε πάνω στο εστιατόριο Bissoh, όπου εκπλαγήκαμε ευχάριστα όταν βρήκαμε ένα γαλλικό μενού και μια εξαιρετική λίστα κρασιών σε λογικές τιμές.

Mr. Patrice Rion

Την επόμενη μέρα, ήμουν ενθουσιασμένος που θα επισκέφθόμουν το Domaine Rion στο Nuits-Saint-Georges. Έτυχα θερμής υποδοχής από τον Patrice Rion και με μύησε στην φιλοσοφία του οινοποιείου και των κρασιών. Η αφοσίωση στην παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας ήταν εμφανής σε κάθε γουλιά, και εντυπωσιάστηκα από τη χρήση παραδοσιακών τεχνικών και τη βαθιά κατανόηση του terroir. Το Domaine Michele et Patrice Rion είναι ένα οικογενειακό οινοποιείο με πλούσια ιστορία που χρονολογείται από τις αρχές του 1900. Σήμερα, διευθύνεται από τον Patrice και τη σύζυγό του Michele, με τη βοήθεια του γιου τους Maxime. Οι αμπελώνες καλύπτουν περίπου 9 εκτάρια σε μερικές από τις πιο διάσημες ονομασίες στην Cote de Nuits, συμπεριλαμβανομένων των Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges και Vosne-Romanée. Οι αμπελώνες καλλιεργούνται με βιώσιμο τρόπο, με έμφαση στη διατήρηση της βιοποικιλότητας του εδάφους και του περιβάλλοντος.

Το λευκό:

Το 2019 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Terres Blanches είναι ένα πραγματικό διαμάντι με 90% chardonnay και 10% pinot blanc. Το μέτριο λεμονί χρώμα τραβάει αμέσως τα βλέμματα και η έντονη και πολύπλοκη μύτη από λεμόνι, ροδάκινο, βανίλια και τζίντζερ προσθέτει στη γοητεία του. Στο στόμα, έχει ένταση αλλά όχι βάρος, με εξαιρετική ισορροπία, σχεδόν υψηλή οξύτητα και έναν πυρήνα από λεμόνι και πυρηνόκαρπα. Η επίγευση είναι πολύπλοκη και μακράς διαρκείας. 90/100

Τα κόκκινα:

Το γοητευτικό 2018 Chambolle-Musigny Vieilles Vignes, φτιαγμένο από αμπέλια με τον  εντυπωσιακό μέσο όρο ηλικίας τα 50 χρόνια. Αυτό το εξαιρετικό κρασί μπορεί να υπερηφανεύεται για το όμορφο μέτριο ρουμπινί χρώμα που θα τραβήξει αμέσως την προσοχή σας. Έχει ζεστά και ελκυστικά αρώματα μαρμελάδας κόκκινων φρούτων και ζουμερών φραγκοστάφυλων. Είναι ένα καλά ισορροπημένο κρασί που συνδυάζει υψηλή οξύτητα και μεταξένιες τανίνες, με αποτέλεσμα ένα απαλό και ικανοποιητικό τελείωμα. 88/100 

Το 2019 Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes έχει ένα βαθύ ρουμπινί χρώμα που θέτει το σκηνικό για την έντονη και πολύπλοκη μύτη, γεμάτη με κόκκινα και μαύρα φρούτα όπως φραγκοστάφυλο, βύσσινο, βατόμουρο και σμέουρο. Είναι μια συμφωνία αρωμάτων που απαιτεί μετάγγιση για να εκφραστεί πλήρως. Στο στόμα, είναι ένα κρασί με γεμάτο σώμα, ζωηρή οξύτητα και ζουμερές τανίνες. Η ισορροπία είναι απλά αξιοσημείωτη, με έναν πυρήνα από γεύσεις κερασιού, ευκάλυπτου και βατόμουρου να χορεύουν στους γευστικούς κάλυκες. Το τελείωμα είναι φρουτώδες και μακράς διαρκείας. 90/100

Ξεχώρισα το 2017 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Argillières, ένα εξαιρετικό κρασί που αποπνέει κλάση και πολυπλοκότητα. Το μέτριο μοβ χρώμα του είναι δελεαστικό και η μύτη είναι απλά εντυπωσιακή, με τα βατόμουρα να κυριαρχούν και το κόκκινο κεράσι, τα μπαχαρικά, τη γη και τα μανιτάρια να προσθέτουν πολυπλοκότητα. Στο στόμα, έχει γεμάτο σώμα με υψηλή οξύτητα και μεταξένιες, υψηλές τανίνες. Οι γεύσεις του φραγκοστάφυλου, του βατόμουρου και της τρούφας είναι έντονες και απόλυτα ισορροπημένες. Το τελείωμα είναι πολύπλοκο και μακράς διαρκείας. 95/100

Τα κρασιά που παράγονται από το Domaine Michele et Patrice Rion είναι γνωστά για το εξαιρετικό βάθος και την πολυπλοκότητά τους, με γεύσεις βαθιά ριζωμένες στο terroir. Παρά τη διεθνή του φήμη, το οινοποιείο παραμένει μια μικρή, οικογενειακή επιχείρηση, βαθιά αφοσιωμένη στη διατήρηση των παραδόσεων και της κληρονομιάς της οινοποίησης της Βουργουνδίας.

Τα Grand Cru στο Vosne-Romanée ένα μέρος εκπληκτικής ομορφιάς, όπου η φύση και η ανθρώπινη δεξιοτεχνία συνδυάζονται άψογα για να δημιουργήσουν ένα τοπίο που προκαλεί δέος και γαλήνη.

Αργότερα εκείνη την ημέρα, περιπλανήθηκα στον διάσημο δρόμο του Grand Cru στο Vosne-Romanée, απολαμβάνοντας το μαγευτικό τοπίο των αμπελώνων και των λόφων που κόβει την ανάσα. Το terroir δεν έμοιαζε με οτιδήποτε είχα δει ποτέ πριν, και ένιωσα δέος για τους εκπληκτικούς αμπελώνες που απλώνονταν μπροστά μου. Είναι ένα μέρος εκπληκτικής ομορφιάς, όπου η φύση και η ανθρώπινη δεξιοτεχνία συνδυάζονται άψογα για να δημιουργήσουν ένα τοπίο που προκαλεί δέος και γαλήνη. Οι αμπελώνες είναι τακτοποιημένοι σε σειρές, ο καθένας φροντισμένος σχολαστικά και με τη μέγιστη προσοχή στη λεπτομέρεια. Τα ίδια τα αμπέλια είναι ένα εντυπωσιακό θέαμα όπως και οι λόφοι που περιβάλλουν τους αμπελώνες που υψώνονται από τον πυθμένα της κοιλάδας για να δημιουργήσουν ένα δραματικό σκηνικό που είναι ταυτόχρονα εντυπωσιακό και μαγευτικό.

Επόμενος σταθμός μου ήταν το Chateau de Chamirey στο Mercurey, όπου με εξέπληξε η εξαιρετική φιλοξενία του προσωπικού. Με καλωσόρισαν και καθοδήγησαν μια γευσιγνωσία που περιελάμβανε όλα τα κρασιά από το Chateau de Chamirey, το Domaine des Perdrix και το Domaine de la Garenne, τα οποία διευθήνονται από την οικογένεια Devillard. Κάθε κρασί ήταν πιο νόστιμο από το προηγούμενο, και η πανοραμική θέα στους αμπελώνες και τη γύρω ύπαιθρο από την αίθουσα γευσιγνωσίας δημιούργησε μια πραγματικά αξέχαστη εμπειρία.

Το κάστρο Chateau de Chamirey

Το Chateau de Chamirey είναι ένα ιστορικό γαλλικό κάστρο και αμπελώνας που βρίσκεται στην καρδιά της οινοπαραγωγικής περιοχής Côte Chalonnaise. Η πλούσια ιστορία του χρονολογείται από τον 18ο αιώνα όταν το έχτισε ο Μαρκήσιος ντε Ζουέν. Από τις αρχές της δεκαετίας του 1930, βρίσκεται στα χέρια της οικογένειας Devillard, η οποία έχει εργαστεί ακούραστα για να διατηρήσει την κληρονομιά και τη φήμη της. Ο αμπελώνας καλύπτει πάνω από 37 εκτάρια στις πλαγιές του Mercurey, ενός γοητευτικού χωριού με αιώνες οινοποιητικής ιστορίας. Το μοναδικό terroir του Mercurey, με το μείγμα από πηλό και ασβεστολιθικά εδάφη, δίνει στα κρασιά από το Chateau de Chamirey έναν ξεχωριστό χαρακτήρα που είναι πραγματικά αξιοσημείωτος.

Το Domaine des Perdrix είναι ένα διάσημο οινοποιείο που βρίσκεται στο Nuits-Saint-Georges. Είναι γνωστό για τα εξαιρετικά κρασιά από Pinot Noir, τα οποία είναι φτιαγμένα με μεράκι και ακρίβεια από μια ομάδα ειδικευμένων οινολόγων. Η οικογένεια Devillard, με πέντε γενιές οινοποιητικής εμπειρίας, ανέλαβε το οινοποιείο το 1996. Έκτοτε, έχουν ενισχύσει τη φήμη του για την παραγωγή μερικών από των καλύτερων κρασιών στην περιοχή. Το εμβληματικό κρασί του Domaine, το 2018 Echézeaux Grand Cru, ξεχώριζε με τις πλούσιες και δυνατές γεύσεις από σκούρα φρούτα, μπαχαρικά και γήινους τόνους. Επίσης, το 2019 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Perdrix ήταν ένα σύνθετο και κομψό κρασί με αρώματα λουλουδιών και μακρύ, επίμονο τελείωμα.

Echézeaux Grand Cru, Domaine des Perdrix

Η μέρα έκλεισε με ένα απολαυστικό δείπνο στο Le Vendangerot, με μια μεγάλη ποικιλία τυριών αντί για επιδόρπιο. Κοιμήθηκα εκείνο το βράδυ με μια αίσθηση πληρότητας, όχι μόνο από το νόστιμο γεύμα αλλά από τις αξέχαστες εμπειρίες της ημέρας. Η Βουργουνδία μου είχε κλέψει την καρδιά με τα γοητευτικά χωριά της, τα μαγευτικά τοπία της και τα εξαιρετικά κρασιά της. Ανυπομονούσα να εξερευνήσω περισσότερα από αυτήν τη μαγική περιοχή την επόμενη μέρα.

Τι καλύτερο από τυρί αντί για γλυκό;