Ραψάνη Old Vines 2015, Οινοποιείο Ντούγκος

Ημερομηνία δοκιμής: 3/2023

Η Ραψάνη είναι μια οινοπαραγωγική περιοχή που βρίσκεται στους πρόποδες του Ολύμπου. Είναι γνωστή για την παραγωγή ερυθρών κρασιών κυρίως από την ποικιλία Ξινόμαυρο, αναμεμειγμένα με μικρότερες ποσότητες Κρασάτο και Σταυρωτό. Τα κρασιά της Ραψάνης είναι γνωστά για την πλούσια γεύση, την υψηλή οξύτητα και τις σφριγηλές τανίνες τους.

Η περιοχή της Ραψάνης έχει μακρά οινοποιητική ιστορία, που χρονολογείται από την αρχαιότητα. Οι αμπελώνες της περιοχής βρίσκονται σε υψόμετρα που κυμαίνονται από 250 έως 800 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, συμβάλλοντας στα μοναδικά χαρακτηριστικά των κρασιών που παράγονται εκεί.

Τα κρασιά Ραψάνη συχνά παρουσιάζουν γεύσεις κόκκινων και μαύρων φρούτων, όπως κεράσι, βατόμουρο και δαμάσκηνο, μαζί με βοτανικές και γήινες νότες. Μπορείτε να τα απολαύσετε νεαρά, αλλά έχουν και εξαιρετική δυνατότητα παλαίωσης, αναπτύσσοντας περαιτέρω πολυπλοκότητα με την πάροδο του χρόνου.

Εμφάνιση: Το μέτριο γκρενά χρώμα υποδηλώνει κάποια ωριμότητα στο κρασί.

Μύτη: Έχει εξελιχθεί υπέροχα, αναδεικνύοντας μια σύνθετη σειρά αρωμάτων. Υπάρχουν έντονες νότες βατόμουρου και φυτικά στοιχεία όπως φύλλα δάφνης, δεντρολίβανο και θυμάρι. Υπάρχει επίσης μια νότα ντομάτας και ένα στρώμα μπαχαρικών, προσθέτοντας περαιτέρω αρωματικό βάθος στο κρασί.

Στόμα: Προσφέρει μια υπέροχη εμπειρία στον ουρανίσκο. Οι έντονες γεύσεις κόκκινων μούρων, όπως το βατόμουρο, συνοδεύονται από καραμελένιες και γήινες αποχρώσεις, ενισχύοντας την πολυπλοκότητα του κρασιού. Οι τανίνες είναι λεπτές, λείες αλλά ακόμα εμφανείς, αναδεικνύοντας τη δομή του. Η ισορροπία μεταξύ οξύτητας και τανινών είναι εξαιρετική, συμβάλλοντας σε μια καλά στρογγυλεμένη γεύση. Η επίγευση είναι μακρά και σύνθετη.

Πιείτε: Είναι στα καλύτερά του.

Συνδυασμός Φαγητού: Ψητό λουκάνικο γεμιστό με μυρωδικά.

Βαθμοί: 91 / 100

Όνομα: Ραψάνη Old Vines

Παραγωγός: Οινοποιείο Ντούγκος

Ποικιλίες: Ξινόμαυρο, Κρασάτο, Σταυρωτό

Χρονιά: 2015

Περιοχή: ΠΟΠ Ραψάνη, Ελλάδα

Αλκοόλ: 13,5%

Τιμή: 22€

Πιστοποίηση: Βιολογικό

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-18 C°

Πιείτε το μέχρι το 2027