Είναι σαν να μυρίζεις ένα καλοκαιρινό αεράκι από τη θάλασσα με έντονο το ιώδιο.

Το Νυχτέρι ήταν το εκλεκτό λευκό κρασί της Σαντορίνης στο παρελθόν. Τα σταφύλια μαζεύονταν νωρίς το πρωί πριν η ζέστη κάνει τα πράγματα περίπλοκα και τα σταφύλια πατούνταν το ίδιο βράδυ όταν η θερμοκρασία ήταν πιο δροσερή και το φως της ημέρας δεν μπορούσε να δημιουργήσει προβλήματα οξείδωσης.

Η οικογένεια Άκρα Χρυσός είναι μια πρόσφατα νέα είσοδος στο terroir του νησιού της Σαντορίνης, όχι τόσο στην αμπελουργία όσο στην οινοποιία.

Είναι ένα εξαιρετικό κρασί, το οποίο κυριαρχείται από το terroir της Σαντορίνης, σε πολύ προσιτή τιμή.