Ραψάνη Old Vines 2020, Οινοποιείο Ντούγκος

Ραψάνη Old Vines 2020, Οινοποιείο Ντούγκος

Ημερομηνία δοκιμής: 12/2024

Η Ραψάνη είναι μία από τις πιο φημισμένες οινοπαραγωγικές περιοχές της βόρειας Ελλάδας, απλωμένη στις νότιες πλαγιές του μυθικού Ολύμπου, του θρυλικού σπιτιού των Ελλήνων θεών. Το ξεχωριστό αυτό terroir επωφελείται από το μεσογειακό του κλίμα, συνδυάζοντας δροσερούς ορεινούς ανέμους με άφθονη ηλιοφάνεια, γεγονός που δημιουργεί ιδανικές συνθήκες για την αμπελουργία. Η περιοχή είναι γνωστή για τα ερυθρά κρασιά της με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ), τα οποία παράγονται κυρίως από ένα μοναδικό χαρμάνι γηγενών ποικιλιών: Ξινόμαυρο, Κρασάτο και Σταυρωτό. Σε σύγκριση με άλλες περιοχές όπου κυριαρχεί το Ξινόμαυρο, η Ραψάνη διακρίνεται για την παραγωγή της πιο εκλεπτυσμένης, κομψής και ισορροπημένης εκδοχής του, συνδυάζοντας αρμονικά δύναμη και φινέτσα.

🍷 Εμφάνιση: Απαλό ρουμπινί.

👃 Μύτη: Ένα μαγευτικό μπουκέτο αρωμάτων που εκφράζει το terroir με απόλυτη ακρίβεια. Νότες από μαύρες ελιές, λιαστές ντομάτες, ώριμα κεράσια, φρέσκια ρίγανη, αρωματικό θυμάρι, κανέλα και γαρίφαλο συνθέτουν ένα αρωματικό προφίλ που σε μεταφέρει στη Μεσόγειο.

👅 Στόμα: Μεσαίου σώματος, με ζωηρή οξύτητα και έντονες γεύσεις. Πελτέ ντομάτας, ελιές, φρέσκα βότανα και παστό κρέας δημιουργούν έναν γευστικό συνδυασμό με βάθος και πολυπλοκότητα. Οι υψηλές τανίνες είναι καλοδουλεμένες, προσφέροντας δύναμη και δομή. Εξαιρετική ισορροπία.

💞 Επίγευση: Εξαιρετικά μακρά, με πολυδιάστατες γεύσεις.

🍷 Πιείτε: Έτοιμο να το απολαύσετε τώρα και τα επόμενα 5 χρόνια.

🍽️ Συνδυασμός φαγητού: Ταιριάζει απόλυτα με πλούσια και αρωματικά πιάτα, όπως βοδινό μπουργκινιόν.

Βαθμοί: 95 / 100

Όνομα: Ραψάνη Old Vines 

Παραγωγός: Οινοποιείο Ντούγκος

Ποικιλίες: Ξινόμαυρο, Κρασάτο, Σταυρωτό

Χρονιά: 2020

Περιοχή: ΠΟΠ Ραψάνη, Ελλάδα

Αλκοόλ: 13,5%

Τιμή: 18€

Πιστοποίηση: Βιολογικό

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-18 C°

Πιείτε το μέχρι το 2030