Tinto Bruto NV, Quinta Do Ferro

Tinto Bruto NV, Quinta Do Ferro

Ημερομηνία δοκιμής: 8/2020

Κατευθείαν από το οινοποιείο στην Πορτογαλία, μας ήρθαν μερικά πολύ υποσχόμενα αφρώδη κρασιά φτιαγμένα με την παραδοσιακή μέθοδο. Παρόλο που το συγκεκριμένο κρασί δεν ήταν στις αρχικές μας επιλογές, εμπιστευτήκαμε την Μιχαέλα που τρέχει το οινοποιείο, όταν μας είπε πως ‘Αυτό είναι το αγαπημένο μου, είναι μοναδικό’ και είχε δίκιο! Αυτό το κόκκινο αφρώδες κρασί είναι άκρως ενδιαφέρων, έχει χαρακτήρα και μπορεί πολύ εύκολα να συνοδεύσει πιάτα βασισμένα στο κρέας, δημιουργώντας ένα παιχνιδιάρικο αποτέλεσμα.

Εμφάνιση: Βαθύ ρουμπινί το χρώμα του, φέρνοντας στο μυαλό τα δυναμικά κόκκινα που είναι διάσημη η Πορτογαλία. 

Μύτη: Είναι αρκετά φρέσκα τα αρώματα με ώριμο όμως χαρακτήρα, δημιουργώντας ένα πολύπλοκο σύνολο με συνδυασμό κόκκινων και μαύρων μούρων, δαμάσκηνο, σύκο, μέντα, μπαχαρικά, καπνό, καφέ και δέρμα. 

Στόμα: Είναι ξηρό, με υψηλή οξύτητα και εξαιρετική ισορροπία και με τις φυσαλίδες να δημιουργούν μια παιχνιδιάρικη αίσθηση στο στόμα. Παρόλο που η εμφάνιση σε προετοιμάζει για ένα γεμάτο κρασί τελικά είναι αρκετά ντελικάτο με μια σχεδόν μακρά επίγευση.  

Πιείτε ή Κρατήστε: Απολαύστε το τώρα ή στα επόμενα 5 χρόνια.

Συνδυασμός Φαγητού: Ταίριαξε υπέροχα με καρπάτσιο καπνιστής πάπιας, πικάντικη καραμέλα και άγρια ρόκα αλλά θα πρότεινα επίσης μια medium rare ταλιάτα.

Βαθμοί: 91

Όνομα: Tinto Bruto

Παραγωγός: Quinta Do Ferro

Ποικιλίες: Vinhao

Χρονιά: N.V.

Περιοχή: Vinho Verde, Πορτογαλία 

Αλκοόλ: 10,5%

Τιμή: 15€

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8-10 C°

Πιείτε το μέχρι το 2028.

Tinto Bruto NV, Quinta Do Ferro με καρπάτσιο καπνιστής πάπιας, πικάντικη καραμέλα και άγρια ρόκα.