Σταφύλια πατημένα με τα πόδια, με ελάχιστη παρέμβαση κατά την οινοποίηση και αυθόρμητη ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές αυτό το Ξινόμαυρο είναι ευγενικό και ευχάριστο.

Αυτό το κρασί μου άρεσε από την πρώτη γουλιά.