Dom Ferro Velha Reserva Bruto 2006, Quinta do Ferro

Dom Ferro Velha Reserva Bruto 2006, Quinta do Ferro

Ημερομηνία δοκιμής: 5/2021

Ένα αφρώδες κρασί περιορισμένης παραγωγής από την περιοχή Vinho Verde της Πορτογαλίας. Ο τρύγος έγινε το 2006 με την ζύμωση να γίνετε σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Έπειτα το κρασί έμεινε με τις λεπτές του οινολάσπες για 12 μήνες. Η δεύτερη ζύμωση έγινε με την κλασική μέθοδο στην φιάλη και ξεκουράστηκε στο κελάρι για δέκα χρόνια πριν από το dégorgement το 2017.

Υπάρχει πολλή προσπάθεια πίσω από αυτό το εντυπωσιακό κρασί και αξίζει κάθε σεντς.

Εμφάνιση: Το χρώμα είναι λαμπερό, βαθύ χρυσό με λεπτές επίμονες φυσαλίδες να αναδύονται στην επιφάνεια.

Μύτη: Η αρωματική ένταση είναι έντονη και γοητευτική. Είναι ώριμο και πολύπλοκο γεμάτο γιασεμί, μοσχολέμονο, ανανά, κυδώνι, τυρί, αμύγδαλο, καραμέλα βουτύρου και μέλι.

Στόμα: Είναι ξηρό με υψηλή οξύτητα. Ο αφρισμός είναι κρεμώδης. Η δομή είναι εξαιρετική και οι γεύσεις από καρύδια, κρέμα, ροδάκινο, αχλάδι και μέλι αφήνουν έντονο αποτύπωμα. Η επίγευση απλά δεν τελειώνει. 

Πιείτε: Είναι στα καλύτερα του.

Συνδυασμός Φαγητού: Όλες οι συνταγές ταιριάζουν καλά, σούσι, κοτόπουλο tikka masala, τυριά, γεμιστά λαχανικά, ακόμη και πίτες.

Βαθμοί: 

Όνομα: Dom Ferro Velha Reserva Bruto

Παραγωγός: Quinta do Ferro

Ποικιλίες: Avesso

Χρονιά: 2006

Περιοχή: ΠΟΠ Vinho Verde, Πορτογαλία

Αλκοόλ: 13%

Τιμή: 35€

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8-12 C°

Πιείτε το μέχρι το 2025