Οινοποιείο Οινοτρόπαι
Οινοποιείο Οινοτρόπαι
Το πρώτο μου αφιέρωμα σε οινοποιείο δεν θα μπορούσε να είναι εκτός Μεσσηνίας, αφού είναι η περιοχή όπου έχω μεγαλώσει και ζω τα τελευταία χρόνια.
Ούτε η επιλογή του οινοποιείου Οινοτρόπαι στο Ζευγολατιό Μεσσηνίας δεν είναι τυχαία μιας και η προσπάθειά που έχουν κάνει έχει αναβαθμίσει όλη την περιοχή. Τα κρασιά που παράγουν είναι εξαιρετικά και η σχέση ποιότητας τιμής σε πολύ καλό επίπεδο. Κατά την γνώμη μου είναι από τα καλύτερα οινοποιεία στην Μεσσηνία και εύχομαι πραγματικά να δούμε και άλλες τέτοιες δουλειές που θα μπορέσουν να αναδείξουν τις αρετές της περιοχής.
Ο Βασίλης Καπόπουλος και η σύζυγός του Μαρία, οι οποίοι διαχειρίζονται το οινοποιείο τα τελευταία χρόνια, μας υποδέχτηκαν και μας μίλησαν για το εγχείρημά τους.
«Ο πατέρας μου φύτεψε τα αμπέλια την δεκαετία του ’80 με τις ποικιλίες Carignan, Tempranillo, Merlot και Chardonnay. Εμένα από μικρός μου άρεσε να βοηθάω και να συμμετέχω στις εργασίες του αμπελώνα και ήδη από τα 17 μου ήξερα τι ήθελα να κάνω. Τελείωσα την γεωπονία και το 2005 ανέλαβα την φροντίδα των αμπελώνων. Η παραγωγή και εμφιάλωση ποιοτικού κρασιού είναι κάτι που φανταζόμουν από παιδί για να είμαι ειλικρινής και τελικά το 2014 έγινε πραγματικότητα».
Και μπορεί να είναι νέοι στην παραγωγή αλλά όχι στην αμπελοκαλλιέργεια μιας και τα αμπέλια τους μετράνε ήδη 35 χρόνια ζωής. Οι αμπελώνες είναι ιδιόκτητοι, περίπου 60 στρέμματα και το ζητούμενο για αυτούς είναι η ισορροπία όπως μας εξηγεί ο Βασίλης: «Θέλουμε να δημιουργήσουμε μία ισορροπία στα αμπέλια μας ώστε να φτάσουν σε σημείο να δημιουργούν χωρίς να χρειάζονται την δική μου παρέμβαση.
Οινοποιείο Οινοτρόπαι
«Όλα τα αμπέλια μας είναι χωρίς λίπανση και χωρίς πότισμα γιατί προσπαθούμε να τα ενθαρρύνουμε να ρίξουν βαθιές ρίζες. Με αυτό τον τρόπο επιτυγχάνουμε μια ισορροπία στον αμπελώνα αφού οι στρεμματικές αποδόσεις κρατούνται χαμηλά και τα αμπέλια ακόμα και σε δύσκολες καιρικά περιόδους διατηρούν την ποιότητα του σταφυλιού χωρίς να επεμβαίνουμε.
«Η περιοχή μας έχει αργιλώδη εδάφη με καλή συγκράτηση του νερού. Τα καλοκαίρια είναι ζεστά αλλά η μεγάλη διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ μέρας και νύχτας επιτρέπει στα σταφύλια να διατηρούν την φυσική τους οξύτητα σε πολύ καλά επίπεδα και να ωριμάζουν σωστά. Επίσης επηρεαζόμαστε πολύ από την αύρα του Ιονίου μιας και τους καλοκαιρινούς μήνες μετά τις 10:00 το πρωί και έως το σούρουπο ένα δυτικό αεράκι δροσίζει τα αμπέλια και διώχνει τυχόν υγρασία που θα μπορούσε να δημιουργήσει προβλήματα. Οπότε παρά το ζεστό κλίμα της Μεσσηνίας, το μικροκλίμα εδώ διαφέρει αρκετά και έχουμε προσαρμόσει τις πρακτικές μας σε αυτό.
«Τις διεθνείς ποικιλίες τις βρήκα από τον πατέρα μου και τώρα έχουμε την τύχη το Carignan να είναι 35 χρονών. Μια δύσκολη ποικιλία που για να δώσει ποιοτικά κρασιά πρέπει να περιμένεις πολλά χρόνια. Γενικά οι διεθνείς ποικιλίες που καλλιεργούμε έχουν ταιριάξει στο terroir της περιοχής.
«Επιλέξαμε να φυτέψουμε Μαυροτράγανο και Ροδίτη γιατί είναι δύο ποικιλίες που αγαπάμε. Πιστεύω πάρα πολύ στον Ροδίτη και πιστεύω πως έχει αδικηθεί κατάφωρα και αν οι συνθήκες το επιτρέψουν θα συνεχίσουμε τις φυτέψεις. Το Μαυροτράγανο νομίζω ταιριάζει στο κλήμα της περιοχής μας μιας και είναι κυκλαδίτικη ποικιλία που έχει συνηθίσει την ζέστη και στοχεύουμε του χρόνου να κάνουμε την πρώτη μας εμφιάλωση».
Όλα τα κρασιά του κτήματος είναι κάτω από το brand name Ροές και δοκιμάσαμε:
Carignan 2018 και το εκπληκτικό 2017.
Βασίλης Καπόπουλος
Μέσα στους αμπελώνες του Οινοποιείο Οινοτρόπαι.