Ημερομηνία δοκιμής: 11/2024

Το Pinot αναφέρεται σε μια ομάδα ποικιλιών σταφυλιών που συνδέονται στενά και μοιράζονται μια κοινή γενεαλογία. Αυτές οι ποικιλίες ευδοκιμούν ιδιαίτερα στην περιοχή της Αλσατίας της Γαλλίας. Αυτές οι ποικιλίες περιλαμβάνουν το Pinot Noir, το Pinot Gris, το Pinot Blanc και το Auxerrois, μεταξύ άλλων. Όλα αυτά τα σταφύλια είναι μέλη του ίδιου είδους, Vitis vinifera, και πιστεύεται ότι κατάγονται από έναν κοινό πρόγονο, πιθανώς από μετάλλαξη ή φυσικό διασταύρωση.

Η οικογένεια Pinot έχει σημαντική ιστορική παρουσία στην Αλσατία, με κάθε ποικιλία προσαρμοσμένη στα διαφορετικά terroirs της περιοχής.

• Το Pinot Noir είναι η μόνη ποικιλία ερυθρού σταφυλιού στην Αλσατία. Παράγει κρασιά με πλούσιες γεύσεις μούρων, μεταξωτές τανίνες και χαρακτηριστική φρεσκάδα.

• Το Pinot Gris και το Pinot Blanc είναι οι δύο πιο ευρέως φυτευμένες λευκές ποικιλίες, που παράγουν κρασιά με ποικιλία στυλ, από ξηρά και τραγανά έως πλούσια και αρωματικά.

• Το Auxerrois παράγει φρουτώδη, μεσαίου σώματος κρασιά και συχνά αναμιγνύεται με άλλες ποικιλίες για να προσθέσει απαλότητα.

Στην Αλσατία, τα σταφύλια της οικογένειας Pinot συχνά οινοποιούνται χωριστά, αλλά μπορούν επίσης να αναμειχθούν, αντανακλώντας τις παραδόσεις terroir και οινοποίησης της περιοχής.

🍷 Εμφάνιση: Απαλό λεμονί με πράσινες αποχρώσεις.

👃 Μύτη: Ευχάριστα αρώματα από μήλο, αχλάδι, νεκταρίνι, βανίλια και γαρύφαλλο, που αναδεικνύουν τη θετική επίδραση της χρήσης του βαρελιού.

👅 Στόμα: Στρογγυλό και λιπαρό, με έντονες γεύσεις πυρηνόκαρπων φρούτων, γρασιδιού και γλυκών μπαχαρικών. Μεσαίο σώμα, μέτρια-προς-υψηλή οξύτητα, σε απόλυτη ισορροπία.

💞 Επίγευση: Μέτριας διάρκειας, ευχάριστη και γευστική.

🍷 Απόλαυση: Ιδανικό για κατανάλωση τώρα.

🍽️ Συνδυασμός Φαγητού: Ταιριάζει τέλεια με σπαγγέτι κοτόπουλο.

Βαθμοί: 88 / 100

Όνομα: Pinot 

Παραγωγός: Domaine Ostertag

Ποικιλίες: Pinot Blanc, Pinot Gris, Auxerrois

Χρονιά: 2023

Περιοχή: A.O.C. Αλσατία, Γαλλία

Αλκοόλ: 12,5%

Τιμή: 30€

Πιστοποίηση: Βιολογικό, Βιοδυναμικό

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 9-12 C°

Πιείτε το μέχρι το 2026