Ημερομηνία δοκιμής: 3/2022

Το Νυχτέρι ήταν το εκλεκτό λευκό κρασί της Σαντορίνης στο παρελθόν. Τα σταφύλια μαζεύονταν νωρίς το πρωί πριν η ζέστη κάνει τα πράγματα περίπλοκα και τα σταφύλια πατούνταν το ίδιο βράδυ όταν η θερμοκρασία ήταν πιο δροσερή και το φως της ημέρας δεν μπορούσε να δημιουργήσει προβλήματα οξείδωσης. Το αντίθετο από το Νυχτέρι ήταν το Μπρούσκο. Ένα κλασικό και πολύ δημοφιλές στυλ κρασιού στη Σαντορίνη όπου τα σταφύλια έμεναν σε επαφή με τα στέμφυλα για έως και 4 ημέρες. Το κρασί που προέκυψε ήταν τανικό, επιθετικό, οξειδωμένο και πλούσιο σε αλκοόλ λόγω της καθυστερημένης συγκομιδής.

Στις μέρες μας το Μπρούσκο δεν υπάρχει πια και το Νυχτέρι έχει κερδίσει τη θέση του Μπρούσκου ως το δυνατό κρασί της Σαντορίνης. Όχι γιατί το Νυχτέρι ακολούθησε εναλλακτικούς δρόμους, αλλά γιατί η τεχνολογία και η καινοτομία βοήθησαν τους παραγωγούς να φτιάξουν μοντέρνα και κρυστάλλινα κρασιά.

Εμφάνιση: Βαθύ χρυσό χρώμα.

Μύτη: Έχει ωραία πολυπλοκότητα με χυμό πορτοκαλιού, τριαντάφυλλο, γιασεμί, κυδώνι και ένα γενναιόδωρο στρώμα μπαχαρικών αναμεμειγμένο με ορυκτότητα.

Στόμα: Έχει κρεμώδη υφή με γλυκές, ώριμες, αλλά φρέσκες γεύσεις και έντονη οξύτητα. Έχει ένα πυρήνα από βρεγμένο χαλίκι. Η ισορροπία είναι εξαιρετική, και η επίγευση μακρά και έντονη.

Πιείτε ή Κρατήστε: Είναι τέλειο τώρα και για τα επόμενα έξι χρόνια.

Συνδυασμός Φαγητού: Αρνάκι κλέφτικο και σφυρίδα στη σχάρα.

Βαθμοί: 94

Όνομα: Νυχτέρι

Παραγωγός: Οινοποιείο Αρτέμης Καραμολέγκος

Ποικιλίες: Ασύρτικο 90%, Αθήρι, Αηδάνι

Χρονιά: 2018

Περιοχή: ΠΟΠ Σαντορίνη, Ελλάδα

Αλκοόλ: 14%

Τιμή: 26€

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10-14 C°

Πιείτε το μέχρι το 2028