Ημερομηνία δοκιμής: 10/2021

Οι νέες τάσεις ωθούν τους οινοποιούς να παράγουν κρασιά με λιγότερο βαρέλι, μαλακές τανίνες και έμφαση στο φρούτο. Όμως αυτό δεν πρέπει να μας κάνει να σταματήσουμε να εκτιμάμε κάποια παλιάς κοπής κρασιά με ξεχωριστό χαρακτήρα και υψηλή ποιότητα.

Εμφάνιση: Έχει ανοιχτό κεραμιδί χρώμα. 

Μύτη: Είναι μια ρουστίκ αλλά υπέροχη εκδοχή του Ξινόμαυρου της Νάουσας με αρκετό πελτέ ντομάτας, κόκκινο κεράσι και βύσσινο. Ωστόσο, χρειάζεται αερισμό για να ανοίξει και να απελευθερωθούν τα αρώματα μανιταριού και παστού κρέατος, μαζί με ένα παχύ στρώμα μπαχαρικών.

Στόμα: Είναι ξηρό με υψηλή οξύτητα και υψηλές τανίνες που φωνάζουν Ξινόμαυρου. Ωστόσο, οι γεύσεις εξακολουθούν να δείχνουν με ένταση τον χαρακτήρα των κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών. Έχει καλή ισορροπία με μέτριας διάρκειας επίγευση.

Πιείτε ή Κρατήστε: Είναι έτοιμο για κατανάλωση αλλά πολύ μακριά από τα καλύτερά του.

Συνδυασμός Φαγητού: Roast beef και γενικά συνταγές με καλομαγειρεμένο μοσχάρι θα ταιριάξουν πολύ ωραία.

Βαθμοί: 90

Όνομα: Νάουσα

Παραγωγός: Κτήμα Φουντή

Ποικιλίες: Ξινόμαυρο

Χρονιά: 2012

Περιοχή: ΠΟΠ Νάουσα, Ελλάδα

Αλκοόλ: 12,5%

Τιμή: 16€

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-18 C°

Πιείτε το μέχρι το 2034