Ημερομηνία δοκιμής: 11/2022

Αν και το Ξινόμαυρο μπορεί να είναι απαιτητικό για κάποιους ουρανίσκους στα νιάτα του, είναι ο απόλυτος νικητής όταν παλαιώσει για ένα συγκεκριμένο διάστημα. Ο συνδυασμός υψηλής οξύτητας, έντονων τανινών και συμπαγών γεύσεων κάνουν τα κρασιά από Ξινόμαυρο το τέλειο κομμάτι για την κάβα σας. Αν αμφιβάλλετε, δοκιμάστε ένα μπουκάλι 20 ετών και θα εκπλαγείτε από τη γεύση, τον χαρακτήρα και την ιδιαιτερότητα που προσφέρει αυτή η μεγάλη ποικιλία. 

Εμφάνιση: Απαλό κεραμιδί χρώμα.

Μύτη: Είναι εξαιρετικά πολύπλοκο και έχει αναπτύξει ένα υπέροχο παχύ στρώμα τριτογενών αρωμάτων όπως μανιτάρια, υγρά φύλλα και νότες κυνηγιού. Το άρωμα πατέ ελιάς είναι διακριτό, ντυμένο με ώριμη ντομάτα και μυρωδικά. Είναι σαν η Μεσόγειος να αιχμαλωτίστηκε σε ένα μπουκάλι.

Στόμα: Έχει μέτριο σώμα. Οι τανίνες είναι υψηλές και εξακολουθούν να είναι στιβαρές, αλλά προσιτές και πικάντικες. Έχει υψηλή οξύτητα και υπέροχες στρώσεις ελιάς, μοσχοκάρυδου, κάρδαμου και καραμέλας. Η επίγευση είναι σύντομη.

Πιείτε: Είναι στα καλύτερά του.

Συνδυασμός Φαγητού: Αργοψημένο μοσχαρίσιο κρέας με μανιτάρια και βότανα.

Βαθμοί: 88

Όνομα: Νάουσα

Παραγωγός: Κτήμα Φουντή

Ποικιλίες: Ξινόμαυρο

Χρονιά: 1998

Περιοχή: ΠΟΠ Νάουσα, Ελλάδα

Αλκοόλ: 12,5%

Τιμή: 28€

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-18 C°

Πιείτε το μέχρι το 2026