Ημερομηνία δοκιμής: 10/2024

Η Μαυροδάφνη είναι μια από τις πιο σεβαστές ποικιλίες μαύρων σταφυλιών στην Ελλάδα, με τη δυνατότητα να παράγει εξαιρετικά κρασιά παγκόσμιας κλάσης. Σε συνδυασμό με τους θησαυρούς των προφυλλοξήρικών αμπελιών στα Ιόνια νησιά, μπορείτε να απολαύσεται εκπληκτικά κρασιά όπως το περίφημο Mov του Πετρακόπουλου.

Αν και συνδέεται κυρίως με την Πελοπόννησο, η Μαυροδάφνη καλλιεργείται επίσης σε περιορισμένες ποσότητες στα νησιά του Ιονίου, ιδιαίτερα στην Κεφαλονιά. Εδώ, χρησιμοποιείται συχνά για τη δημιουργία ξηρών κρασιών, που αναμιγνύονται με άλλες τοπικές ποικιλίες. Ένας σπάνιος κλώνος της Μαυροδάφνης, γνωστός ως Θυνιάτικο, βρίσκεται σε μικρές ποσότητες στο νησί, αποδίδοντας ακόμη πιο πλούσια και πιο σύνθετα κόκκινα κρασιά. Επίσης, πρόσφατες μελέτες έχουν αποκαλύψει ότι το σταφύλι Αυγουστιάτης, που απαντάται κυρίως στη Ζάκυνθο, είναι γενετικά πανομοιότυπο με τη Μαυροδάφνη. 

Λόγω κανονισμών, οι παραγωγοί δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν το όνομα Μαυροδάφνη στην ετικέτα εάν το κρασί χαρακτηρίζεται ως ξηρό. Αυτός ο περιορισμός περιορίζει την αναγνώριση αυτού του εξαιρετικού σταφυλιού, το οποίο αξίζει να γίνει γνωστό για τις δυνατότητές του.

🍷 Εμφάνιση: Βαθύ ρουμπινί χρώμα χωρίς σημάδια παλαίωσης.

👃 Μύτη: Αξιοσημείωτο βάθος και πολυπλοκότητα στη μύτη, αναδεικνύοντας ένα μαγευτικό μεσογειακό αρωματικό προφίλ. Νότες αποξηραμένων βοτάνων, βρεγμένης πέτρας, ώριμα κόκκινα μούρα και αρωματικά φύλλα δάφνης μπλέκονται, δημιουργώντας ένα απολαυστικό μπουκέτο.

👅 Στόμα: Μέτριο σώμα με έντονη οξύτητα και γεύσεις. Στρώματα ρίγανης, θυμαριού και δάφνης, που συμπληρώνονται από λιαστή ντομάτα, μπαχάρι, γαρύφαλλο και μια νότα εσπεριδοειδών από πορτοκάλι. Οι ώριμες φράουλες και τα κόκκινα κεράσια προσθέτουν μια έξτρα φρουτώδη διάσταση, ενώ οι φινετσάτες, απαλές τανίνες συμβάλλουν στην κομψότητα του κρασιού.

💞 Φινίρισμα: Η τέλεια ισορροπία και το μακράς διάρκειας πολύπλοκο φινίρισμα που είναι απίστευτα ικανοποιητικό, αφήνοντάς σας να λαχταράτε άλλο ένα ποτήρι μόλις αδειάσει.

🍷 Πιείτε ή Κρατήστε: Απολαύστε το τώρα, αλλά έχει τη δυνατότητα να παλαιώσει όμορφα στο κελάρι για μερικά χρόνια ακόμα.

🍽️ Συνδυασμός φαγητού: Ένας υπέροχος συνδυασμός με σιγομαγειρεμένο, ψητο κατσίκι, που ενισχύει τις πλούσιες γεύσεις του πιάτου.

Βαθμοί: 95 / 100

Όνομα: Mov Prephylloxera

Παραγωγός: Πετρακόπουλος

Ποικιλίες: Μαυροδάφνη

Χρονιά: 2017

Περιοχή: Κεφαλονιά, Ελλάδα

Αλκοόλ: 14%

Τιμή: 40€

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-18 C°

Πιείτε το μέχρι το 2028