Ημερομηνία δοκιμής: 1/2021

Η περιοχή Cornas ξεχωρίζει στο Βόρειο Ροδανό από τις άλλες ονομασίες, καθώς είναι το νοτιότερο από τα κόκκινα crus και το πιο ζεστό. Επίσης, σε αντίθεση με τις άλλες ονομασίες, το Cornas πρέπει να περιέχει 100% Syrah. Όσον αφορά την ποιότητα, μόνο το Hermitage είναι πιο πάνω. 

Εμφάνιση: Το χρώμα είναι βαθύ ρουμπίνι.

Μύτη: Είναι ώριμο στη μύτη με στρώσεις από έντονα μαύρα φρούτα, γλυκά μπαχαρικά και φρυγανισμένες νότες ξύλου.

Στόμα: Είναι ξηρό με ωραία ισορροπία και ευγενικές μεταξένιες τανίνες. Η υψηλή οξύτητα είναι αναζωογονητική με τις έντονες γεύσεις από δαμάσκηνο, μαύρο κεράσι, βύσσινο και κέδρο για να δημιουργούν μια αίσθηση γεμάτου σώματος με μέτρια επίγευση βανίλιας.

Πιείτε ή Κρατήστε: Είναι ευχάριστο τώρα αλλά μπορεί να παλαιώσει καλά για την επόμενη δεκαετία.

Συνδυασμός Φαγητού: Συνδυάστηκε άριστα με μοσχαρίσιο φιλέτο, αλλά μπορεί να συνοδεύσει διάφορα πιάτα με βάση το κρέας όπως μοσχαράκι με κριθαράκι, επιλογές wellington, ορτύκια γεμιστά με μανιτάρια και κυνήγι.

Βαθμοί: 88

Όνομα: La Sabarotte

Παραγωγός: Domaine Courbis Laurent & Dominique

Ποικιλίες: Syrah

Χρονιά: 2016

Περιοχή: AOC Cornas, Βόρειος Ροδανός, Γαλλία

Αλκοόλ: 13,5%

Τιμή: 40€

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-18 C°

Πιείτε το μέχρι το 2031.