Ημερομηνία δοκιμής: 12/2024

Η επίδραση των βαρελιών Bourbon στο κρασί είναι μια μοναδική και σημαντική διαδικασία που προσδίδει πλούτο και βάθος στο προφίλ του κρασιού. Τα βαρέλια Bourbon, φτιαγμένα κυρίως από αμερικανική δρυ, έχουν ήδη υποστεί την ωρίμανση μπέρμπον ουίσκι, κάτι που αφήνει έντονες γεύσεις από καραμέλα, βανίλια, καπνιστό ξύλο και γλυκά μπαχαρικά. Αυτές οι νότες απορροφώνται από το κρασί κατά την παλαίωση, προσφέροντας μια γλυκιά, πλούσια αίσθηση και μια μοναδική γεύση που διαρκεί.

Όταν το κρασί ωριμάζει σε βαρέλια Bourbon, αναπτύσσει γεύσεις από καρύδα, αλμυρή καραμέλα και καπνιστό ξύλο. Οι αρωματικές αυτές νότες ενισχύουν την πολυπλοκότητα του κρασιού, ενώ το βαρέλι προσθέτει δομή και πιο απαλή υφή, μαλακώνοντας τις τανίνες και αυξάνοντας την αίσθηση του πλούτου. Η επίδραση του βαρελιού μπορεί να κάνει το κρασί να φαίνεται ελαφρώς γλυκό ή ημίγλυκο, με έναν μακρύ και γεμάτο φινίρισμα που αφήνει την αίσθηση της καπνιστής δρυός και των ξηρών καρπών στον ουρανίσκο.

Αυτή η τεχνική χρησιμοποιείται κυρίως σε γεμάτα και πλούσια κρασιά, όπως το Cabernet Sauvignon, το Chardonnay ή το Zinfandel, όπου οι ισχυρές γεύσεις του κρασιού μπορούν να αλληλοεπιδράσουν με την ένταση του βαρελιού, δημιουργώντας μια ισχυρή αλλά ισορροπημένη γευστική εμπειρία.

🍷 Εμφάνιση: Μέτριο λεμονί χρώμα.

👃 Μύτη: Έκφραστική με μέτρια ένταση, προσφέροντας πολύπλοκες στρώσεις από ώριμα πυρηνόκαρπα φρούτα, γλυκά μπαχαρικά, καρύδα, μάνγκο και νότες καραμέλας.

👅 Στόμα: Πλούσιο και γεμάτο σώμα με μέτρια οξύτητα. Η γεύση είναι έντονη, με γεύσεις από σιρόπι σφενδάμου, ώριμο ροδάκινο, αλμυρή καραμέλα και ξηρούς καρπούς. Η επίδραση του βαρελιού bourbon είναι έντονη, προσφέροντας βάθος και μια γλυκιά, σχεδόν off-dry, επίγευση.

💞 Φινίρισμα: Μακρά και γλυκιά.

🍷 Πιείτε: Απολαύστε καλύτερα τώρα.

🍽️ Συνδυασμός φαγητού: Ταιριάζει άψογα με πιάτα που διαθέτουν ήπια γλυκύτητα, όπως γλασαρισμένο χοιρινό, λαχανικά με μέλι ή κρεμώδη επιδόρπια όπως crème brûlée.

Βαθμοί: 87 / 100

Όνομα: Chardonnay Bourbon Barrel Aged 

Παραγωγός: 1000 Stories

Ποικιλίες: Chardonnay

Χρονιά: 2022

Περιοχή: Καλιφόρνια, ΗΠΑ

Αλκοόλ: 14,5%

Τιμή: 18€

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10-12 C°

Πιείτε το μέχρι το 2026