Ημερομηνία δοκιμής: 5/2022

Η οινοπαραγωγική περιοχή Valpolicella έχει τη μοναδική ικανότητα να παράγει τέσσερα διαφορετικά είδη κρασιού. Αυτά είναι: Amarone Della Valpolicella DOCG, Recioto Della Valpolicella DOCG, Valpolicella Ripasso DOC και Valpolicella Classico ή Classico Superiore DOC. Αν και στα τέσσερα είδη κρασιού χρησιμοποιούνται οι ίδιες ποικιλίες (Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara), το αποτέλεσμα είναι εντελώς διαφορετικό. Το Amarone κατέχει το καθεστώς DOCG και είναι πυκνό, συμπυκνωμένο, υπερώριμο και συνήθως πλούσιο σε αλκοόλ με μεγάλο δυναμικό παλαίωσης. Από την άλλη μεριά, η Valpolicella έχει DOC status και είναι ελαφρύ, αιθέριο, φρέσκο, με μέτρια αλκοόλη και είναι προτιμότερο να πίνεται τα πρώτα τρία χρόνια. Το Recioto έχει καθεστώς DOCG και είναι γλυκό, και το Ripasso έχει καθεστώς DOC και τοποθετείται κάπου στη μέση του Amarone και της Valpolicella.

Εμφάνιση: Μέτριο γκρενά το χρώμα.

Μύτη: Έχει όλα τα τυπικά αρώματα της Valpolicella όπως αποξηραμένα ροδοπέταλα, ποτ πουρί, βιολέτα, βατόμουρο και βύσσινο.

Στόμα: Είναι σφιχτό και οι τανίνες είναι ελαφρώς πιο επιθετικές από μια μέση Valpolicella. Είναι ένα κρασί μεσαίου σώματος με υψηλή οξύτητα και έντονες γεύσεις κόκκινων μούρων και κεράσι. Η επίγευση είναι μέτριας διάρκειας και ανθική.

Πιείτε: Είναι απολαυστικό τώρα και για τα επόμενα 2-3 χρόνια.

Συνδυασμός Φαγητού: Γουρνοπούλα.

Βαθμοί: 88

Όνομα: Casal Vegri Valpolicella Classico Superiore

Παραγωγός: Ca La Bionda

Ποικιλίες: 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella and Molinara

Χρονιά: 2018

Περιοχή: Valpolicella DOC, Ιταλία

Αλκοόλ: 13,5%

Τιμή: 18€

Πιστοποίηση: Βιολογικό

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 15-18 C°

Πιείτε το μέχρι το 2025